بزرگنمايي:

آریا بانو - نخود فرنگی یکی از سبزیجات پرطرفدار دارای خواص ویژه ای است که برای سلامتی بسیار مفید است با نزدیک شدن فصل بهار بازار این خوراکی رونق می یابد ما در این مطلب به شما کمک خواهیم کرد که روش های نگهداری از نخود فرنگی را بیاموزید

با نزدیک شدن فصل بهار سر و کله نخود فرنگی خوشمزه و پر خاصیت هم هویدا می شود
نخود فرنگی علاوه بر خاصیت های فراوانی دارد که در این مطلب از پرشین وی به آن پرداخته شده یک
سبزیجات کاملا کاربردی است که در انواع سالادها و سوپ ها و پلو ها از آن استفاده می گردد
نگهداری مواد غذایی شاید به شکل طولانی مدت کار دشواری باشد اما در این مطلب ما
به شما روش های نگهداری نخود فرنگی را خواهیم گفت
روش های نگهداری نخود فرنگی
این فصل از سال بازار پر میشه از نخود فرنگی و بهترین زمان برای اینکه نخود فرنگی بخریم.روشهای مختلفی برای
نگهداری سبزیجات وجود داره،راحتترینش اینکه سبزیجات رو آبپز میکنن و تو فریزر نگهداری میکنن.در این روش هم رنگ سبزیجات حفظ نمیشه و هم بیشتر خواصش از بین میره.
معمولا از این دو روش برای نگهداری نخود فرنگی در خانه استفاده میشود
روش فریز کردن نخود فرنگی
در این روش در یک قابلمه
آب بریزید و بگذارید تا بجوشه.باید مقدار آب زیاد باشه.
در یک ظرف دیگه مقداری یخ و آب بریزید.
نخود فرنگی ها رو که دونه کردید بشورید و وقتی آب قابلمه به جوش آمد داخل قابلمه بریزین،باید حرارت زیاد
باشه تا آب از جوش نیفته.3 دقیقه باید نخود فرنگی داخل آب جو ش باشه بعد داخل صافی بریزید
تا آبش بره و بلافاصله داخل آب یخ بریزید و باز سه دقیقه بمونه و بعد داخل صافی و وقتی
آبش رفت داخل کیسه فریزربریزد و داخل فریزر بذارید.
بهتره مقدار مصرف یکبارتون رو داخل یک کیسه بریزید تا هر بار
با باز کردن کیسه داخلش هوا نره.در این روش به خاطر شوک حرارتی که به سبزی داده میشه،آنزیمهای داخل اون
غیر فعال شده و سبزی ماندگاری بیشتری داره.این روش رو میتونید در مورد دیگر سبزیجات مثل لوبیا سبزو باقلا هم
استفاده کنید.اما چون بهترین زمان برای مصرف سبزیجات داخل فریزر بیشتر از سه ماه نیست،یه روش دیگه هم هست که
میتونید نخود فرنگی رو تا شش ،هفت ماه هم داخل یخجال نگه دارید.
روش کنسرو کردن