بزرگنمايي:

محمد علوي‌فرد با بيان اين‌که نمک‌هاي کوبشي در قديم در بازار ايران وجود داشته است که مقدار زيادي ناخالصي از جمله سديم، فلز سنگين و ميکروب‌هاي غير قابل کشته شدن در آن‌ها وجود دارد، اظهار کرد: اين مساله مي‌تواند صدمات زيادي را به سلامت مردم وارد کند.

 وي ادامه داد:‌ از 10 سال پيش که صنعت تصفيه نمک در ايران شکل گرفت شش کارخانه داراي تکنولوژي به منظور توليد نمک تصفيه در ايران ايجاد شد و از آن زمان تاکنون با تلاش‌هاي انجام شده ميزان نمک‌هاي کوبشي غير استاندارد کاهش پيدا کرده اما هنوز نيز بيش از 35 درصد بازار را در اختيار دارند.

 نمک تصفيه شده در ايران فراتر از استاندارد

 اين عضو انجمن صنفي توليدکنندگان نمک تصفيه ايران با بيان اين‌که نمک‌ تصفيه بايد خلوص 99.2 را داشته باشد، گفت:‌ نمک‌هاي تصفيه موجود در ايران خلوص بالاتر از استاندارد نيز دارند که اين ميزان حدود 99.5 درصد است.

 علوي‌فرد با بيان اين‌که حدود 60 درصد نمک‌هاي موجود در بازار استاندارد کافي را دارند، اظهار کرد: نمک‌هاي تقلبي علاوه بر اين که ناخالص زيادي با خود دارند، يد غير قابل کنترلي نيز در آن ها موجود است.

 وي ادامه داد: اگر يد خارج از استاندارد وارد بدن شود مي‌تواند حتي فرد را تا حد مرگ نيز بکشاند.

 اين عضو انجمن صنفي توليدکنندگان نمک تصفيه ايران با بيان اين‌که نمک‌هاي تقلبي در بسته‌هاي بسيار شکيل در بازار عرضه مي‌شوند، گفت: برخي از اين نمک‌ها نيز مخلوط نمک تصفيه با نمک کوبشي است اما باز هم خطراتي را به همراه دارد.

 علوي فرد با اشاره به کارهاي انجام شده در راستاي از بين بردن واحدهاي زيرزميني اظهار کرد: از زماني که واحدهاي تصفيه نمک ايجاد شده است برخي از قوانين استاندارد نيز اصلاح شد و در پي آن بخشي از نامه‌هاي مرتبط با وزارت بهداشت در راستاي توليد و توزيع نمک تصفيه شده صادر شد که همين مساله باعث شد ميزان نمک‌هاي کوبشي در بازار کاهش پيدا کند.

صنايع غذايي استاندارد نمک استاندارد استفاده مي‌کنند

 وي ادامه داد: تا زماني که آگاهي مردم در اين زمينه افزايش پيدا نکند اين مشکل همچنان ادامه خواهد داشت.

 اين عضو انجمن صنفي توليدکنندگان نمک تصفيه ايران با بيان اين‌که صنايع غذايي استاندارد از نمک تصفيه استاندارد استفاده مي‌کنند، گفت: هيچ گونه نگراني در خصوص نمک مصرفي در مواد غذايي استاندارد در بازار وجود ندارد.

 قيمت نمک تصفيه هزار تومان هم نيست

 علوي‌فرد قيمت مصوب نمک تصفيه را 850 تومان در وزن يک کيلوگرمي عنوان و اظهار کرد:‌ اگر نمکي با قيمت پايين‌تر از اين ميزان در بازار عرضه شود مبني بر غير استاندارد بودن آن نيست. چرا که واحدهاي زيرزميني اختلاف قيمت بين در کارخانه و توزيع در بازار را به عنوان يک سود وارد جيب خود مي کنند و اين مساله هيچ ارتباطي با استاندارد بودن يا غير استاندارد بودن نمک ندارد.

 وي ادامه داد:‌ با توجه به اين که قيمت نمک تصفيه شده در سبد تنظيم خانوار تاثير آن چناني ندارد و خرده فروشان نيز از اين محصول سود چنداني نمي برند بهترين روش اين است که با روش‌هاي بخش نامه‌اي خرده فروشان را مجاب به فروش نمک‌هاي استاندارد کنيم.

 چگونه نمک تصفيه را تشخيص دهيم؟

 اين عضو انجمن صنفي توليدکنندگان نمک تصفيه، راه تشخيص نمک تصفيه شده از نمک غير تصفيه را ريختن کمي آب داخل نمک در يک ليوان عنوان و اظهار کرد: اگر ناخالصي هايي بالاي آن آمد مي توان گفت که اين نمک استاندارد کافي را ندارد اما باز هم نمي توان اين روش را به طور يقين روش مناسبي عنوان کرد.

 وي ادامه داد: پروانه بهداشتي و آدرس توليدکننده مي تواند يکي ديگر از راه هاي تشخيص نمک تصفيه شده باشد اما از آنجاکه پروانه بهداشتي را مي توانند جعل کنند، آدرس توليدکننده مي تواند روش مناسبي براي تشخيص نمک تصفيه شده باشد.

مصرف نمک ايراني ها بيش از 2 برابر استاندارد است

 علوي فرد با بيان اين‌که ميزان سرانه مصرف کشور براساس استاندارد بايد 375 هزار تن در سال باشد، گفت: در حال حاضر سرانه مصرف نمک 900 هزار تن در سال است؛ اين مساله به اين معناست که ايران دو برابر آنچه که بايد نمک مصرف کند مصرف نمک دارد.

 اين عضو انجمن صنفي توليدکنندگان نمک تصفيه ايران توليد نمک تصفيه شده را 300 هزار تن در سال عنوان و اظهار کرد:‌ در اين زمينه صادرات نيز صورت مي گيرد اما ميزان مشخصي از صادرات در دست نيست.  وي تعداد اعضاي انجمن صنفي توليدکنندگان نمک تصفيه ايران را 15 شرکت عنوان کرد.