«داش کلم آشی» یا همان آش کلم قمری
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو -
«داش کلم آشی» یا همان آش کلم قمری
٦٥٥
١
سرآشپزپاپیون / مربوط به منطقه آذربایجان هست
مواد لازم
کلم قمری (کوچک)2 عدد
لپه1/2 پیمانه
برنج نیم دانه1/2 پیمانه
جعفری و تره (پاک شده)200 گرم
پیاز متوسط(خردشده*)1 عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و رب به مقدار لازم
آب یا آب مرغ و گوشت به مقدار لازم
ماست به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه 30دقیقه
زمان پخت 70دقیقه
1
پیاز و کلم قمری رو نگینی خرد کنید
2
پیاز ها را کمی در روغن تفت دهید بعد کلم قمری نگینی رو ریخته کمی تفت دهید
3
سپس کمی آب یا آب مرغ یا گوشت اضافه کنید و اجازه دهید کلم ها بپزند . لپه را میتوان جدا و یا همراه کلم قمری پخت
4
برنج را هم اضافه کرده و اجازه دهید نرم شده و بپزد و آش جا افتاده شود
5
رب و نمک و فلفل و سبزی اضافه شود و زمان دهید تا پخت تکمیل شود
6
برای سرعت بیشتر میتوان بعد از تفت دادن مواد پیاز و کلم و لپه و برنج رو با هم داخل زودپز ریخت و پخت و بعد بقیه مواد رو بعدا اضافه کرد
7
این آش به همراه ماست سرو میشود . یعنی هر کس بر حسب سلیقه و ذائقه میتونه به آشی که تو بشقاب کشیده ماست اضافه کنه و میل کنه
سایر نکات
میشه این آش رو با آب خالی هم پخت ولی مسلما آشی که داخلش از آب گوشت یا قلم استفاده بشه خوشمزه تر هست
و همچنین میشه کمی پوره گوجه فرنگی داخل آش ریخت
معمولا تزئین خاصی روش انجام نمیشه ولی خوب میشه با کمی ماست و زعفران و نعنا تزیین هم کرد
-
دوشنبه ۲۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۰:۴۰
-
۷۵ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/136550/