بزرگنمايي:

آریا بانو -
صبحانه/ کیکی که میز شما را متحول می کند
١٢٣
٠
ایده شات / برای آموزش طرز تهیه کیک لیوانی یا کیک فنجانی همراه ما باشید. کیک لیوانی مارگاریتا که در این نوشته دستور پخت آن را مشاهده می کنید با طعم لیمو و وانیل همراه است. کاپ کیک مارگاریتا طعم بسیار خوبی دارد.
چی لازم دارم:
یک و نیم فنجان (213 گرم) آرد همه منظوره
یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
نصف فنجان (113 گرم) کره به دمای اتاق رسیده
یک فنجان (198 گرم) شکر دانه ریز
دو عدد تخم مرغ به دما اتاق رسیده
پوست رنده شده و آب لیمو ترش (یک و نیم عدد)
یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل
نصف فنجان (120 میلی لیتر) مخلوط شیر و خامه
برای روی کیک لیوانی مارگاریتا
یک قاشق غذا خوری وانیل
یک فنجان (227 گرم) کره به دمای اتاق رسیده
دو و سه چهارم فنجان (312 گرم) شکر دانه ریز
یک قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه
کمی نمک
چه جوری درست میشه:
ابتدا فر را تا دمای 160 درجه سلسیوس (سانتیگراد) یا 325 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب استاندارد مخصوص کیک فنجانی را نیز چرب کرده و با کاغذ روغنی پوشش داده، کنار بگذارید.
در ظرفی آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
با همزن برقی دور بالا کره و شکر دانه ریز با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود. این کار در حدود 5 دقیقه طول می کشد.
سرعت هم زن را کم کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرف بشکنید و هم بزنید. سپس نوبت افزودن رنده پوست لیمو، آب لیمو و عصاره وانیل است. مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
سرعت هم زن را روی کمترین درجه قرار داده و مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید. مخلوط آرد را به صورت یک در میان با مخلوط شیر و خامه بیفزایید.
خمیر آماده است. آن را بین قالب های کیک فنجانی تقسیم کنید و حدود 25 دقیقه در فر بپزید. تا جایی که حواشی آن طلایی شود و اگر خلال دندانی را در مرکز آن فرو کنید از مواد خمیر به آن نچسبد.
پس از خروج از فر اجازه بدهید کاملاً خنک شده و سپس با خامه روی کیک تزیینشان کنید.
خامه روی کیک
5 دقیقه کره را با همزن برقی بزنید. سپس دور همزن را کم کنید و کم کم شکر را به آن افزوده و در نهایت بار دیگر دور همزن را بالا ببرید و مابقی مواد رویه کیک را مخلوط کنید.
اگر خامه شما خیلی نرم شد کمی شکر اضافه کنید و اگر بیش از حد سفت شد کره اضافه کنید و با آن روی کاپ کیک های سرد شده را تزیین نمایید.
با این روش طرز تهیه کیک لیوانی طعم خوش کیک فنجانی را بچشید.