بزرگنمايي:

آریا بانو -
ترفندهای از بین بردن بوی غذا در خانه
٣٧٨
٠
منودلیار / یکی از معضلات بیشتر خانه های ایرانی که غذا های پر و پیمان می پزند این است که بوی غذا در خاه نپیچد خصوصا اگر که غذا هایی مثل کباب، مایع ماکارونی یا سیر دار باشد که دیگر نگو. از قضا بزند و همان موقع مهمان هم بیاید حالا بیا و درستش کن. مشکل ما دماغ تیز ها این است که از صد فرسخی هر مولکولی که حاوی بو باشد را روی هوا می زنیم و خودمان را دیوانه می کنیم. اگر تو هم مثل من از این بینی های تیز داری یا همیشه دقیقا بعد از درست کردن غذا های بودار برایت مهمان می آید در این مطلب با من همراه باش تا با هم ترفند های از بین بردن بوی غذا در فضای خانه را یاد بگیریم و دیگر از ترس بوی ماهی و سیر قید این غذا های لذیذ و دلبر را نزنیم.
خب اولین راه زدن هواکش بالای گاز و باز کردن پنجره هاست که می توانی بعد از آن جلوی درب ورودی و قسمت های که گردش هوا دارند از اسپری های خشبو کننده هوا مثل لوندر (اسطخودوس) یا حتی تسپری های بدن استفاده کنی. اما راه های خوراکی و ارزان تر هم هست که می توانی با کمک همان مواد موجود در آشپزخانه این کار را انجام بدهی.
مثلا بعد از طبخ غذا و استفاده از هواکش از نوشیدنی های دم کردنی که بوی خوب و قوی دارند استفاده کن. دم کردن قهوه و گذاشتن آن روی شعله بسیار ملایم که چندین دقیقه روی گاز بماند. یا مثلا دم کردن چند چوب دارچین و باز گذاشتن در ظرف برای پخش شدن بو در فضا.
اسپری لیمو درست کن. می توانی لیمو ترش تازه را به همراه پوستش در آب ولزم بریزی بگذاری چند دقیقه بماند و سپس آن را به یک بطری اسپری دار مثل آبپاش منتقل کرده و در هوا اسپری کن.
اگر این بوی نامطبوع بوی سوختگی غذا است، با استفاده از یک حوله نم دار و حرکت دادن آن در فضای آشپزخانه و هدایت این هوا به سمت پنجره می توانی تا حدود زیادی آن را از بین ببری.
روش بعدی برای همین بوی سوختگی استفاده از یک ظرف آب جوش و انداختن چند برش لیمو ترش و پوست پرتقال است که به از بین رفتن بوی پیچیده شده در فضا کمک می کند.
یک ترفند برای غذا های سرخ کردنی مثل مرغ یا کتلت این است که علاوه بر روشن کردن هواکش و باز کردن پنجره ها کنار گاز یک ظرف سرکه سفید قرار بدهی و بعد شروع به سرخ کردن مواد غذایی کنی.
وانیل یکی از همان ترفند های جذاب و خوش بویی است که می توانی برای از بین بردن بوی غذا استفاده کنی. می توانی کمی از اسانس آن را داخل آب بریزی و بگذاری بجوشد یا پودرش را داخل ماهیتابه بریزی و همراه پودر دارچین تفت بدهی.
اگر زمستان بود و سیستم های گرماشی مثل بخاری، شوفاژ یا شومینه روشن بود می توانی از سبزی های معطر مثل ریحان، جفری و پوست مرکباتی مثل پرتقال و نارنگگی استفاده کنی و آن را روی این وسایل گرماشی قرار بدهی تا خشک شده و بویشان در هوا پخش شود.
خب این هم از راه حل هایی که برای از بین بردن بوی غذا از فضای خانه به ذهن منودلیار رسید. تو در این مواقع چه کار می کنی؟ اگر تو هم راه حل کارساز و جدیدی می دانی برایمان بنویس تا ما هم آن را امتحان کنیم.