آریا بانو

آخرين مطالب

فوت و فن حرفه ای پخت شله زرد خانه داري

فوت و فن حرفه ای پخت شله زرد

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
فوت و فن حرفه ای پخت شله زرد
k ٤.٤
١
زندگی آنلاین / شله زرد یکی خوراکی های خوشمزه سفره افطار در ماه رمضان است. در این مطلب فوت و فن های پخت یک شله زرد فوق العاده که مناسب این روزهای رمضان است را به شما آموزش داده ایم.
زعفران را هیچ وقت مستقیما به شله زرد اضافه نکنید. مقدار مورد نظر را در آب جوش حل کنید و سپس اضافه کنید.
دقت کنید حتما باید محلول زعفران را قبل از اضافه کردن شکر به برنج اضافه کنید. بعضی شله زردها دانه های برنج سفیدی دارند زیرا ابتدا شکر و بعد زعفران اضافه شده است و این باعث می شود دانه های برنج به طور یکنواخت رنگ نگیرند.
دانه های برنج هرچه ریزتر باشد بهتر است. حتی می توانید برنج خیس خورده را قبل از پخت بین دو کف دست خرد کنید.
برای قوام شله زرد و آب نینداختن آن می توانید پس از ریختن تمام مواد زیر آن شعله پخش کن بگذارید و به مدت نیم ساعت بماند تا آب آن کشیده شود.
برای اینکه پودر هل رنگ شله زرد را تغییر ندهد بهتر است پودر هل را روی دستمال بریزید و گره بزنید و داخل لیوان بگذارید و آب جوش بریزید. بعد از دو ساعت آن را خارج کنید و فشار دهید و بگذارید تا ته نشین شود. زمان اضافه کردن هل فقط آب روی هل ته نشین شده را بیفزایید.
روش دیگر هم این است که مقدار لازم پودر هل را در ظرفی بریزید و پوسته آن را بشکافید و رویش آب بریزید و در ظرف را ببندید. بعد ظرف را روی حرارت قرار دهید (به روش بن ماری) نیم ساعت زمان دهید تا اسانس هل خارج شود. زمان اضافه کردن هل آن را از آب خارج کنید و فقط آب را به شله زرد یا فرنی بیفزایید.
بادام شله زرد را می توانید قبل از افزودن در گلاب خیس کنید و زمان اضافه کردن به شله زرد آن را داخل قابلمه بریزید. این کار باعث نرم شدن خلال بادام می شود.
نکته مهم در مورد اضافه کردن شکر به شله زرد این است که دقت کنید وقتی شکر را اضافه کنید که برنج به میزان دلخواه شما پخته شده باشد. زیرا پس از اضافه کردن شکر شله زرد کمی لعاب می اندازد اما به هیچ وجه برنج بیشتر از این نمی پزد.
برای ته نگرفتن شله زرد باید پس از افزودن شکر آن را مرتب هم بزنید.
برای قوام شله زرد باید برنج به حالتی غلیظ تر از آنچه که می خواهید برسد و سپس شکر را اضافه کنید، زیرا پس از افزودن شکر شله زرد کمی شل تر از حالتی که برنج داشت می شود.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

طرز تهیه دیپ ذرت و هالوپینو

طرز تهیه روغن دنبه به‌عنوان یکی از روغن‌های سالم حیوانی

ساخت کاردستی های هنری و کاربردی با وسایل بازیافتی

دکوراسیون تابستانی و شاد برای خانه شما!

در خانه چند مدل شینیون مو یاد بگیرید

پنج نکته اساسی برای انتخاب لباس مجلسی در مهمانی‌

مدل شینیون مجلسی برای موی بلوند

تمیز کردن کفش با چند روش جالب

خواص عجیب روغن مار برای پوست و مو

7 دلیل برای اینکه فضاهای کوچک بهترین هستند!

آرایشم رو چطور پاک کنم که پوستم خراب نشه؟

پیراهن های گیپور مجلسی دخترانه

دکوراسیون منزل‌تان را در این روزهای گرم سال، شادتر و جذاب‌تر کنید

صندلی های عجیب و غریب که مد شده اند!

فرمول ساخت شامپو بدن ارگانیک و مغذی پوست

چطور شیرینی و شکلات خوردن کودک را محدود کنیم؟

10 ساختنی خلاقانه برای راحتی و زیبایی خانه

به خاطر این فواید در خانه گل نگه دارید

با این گیاهان از نیش حشرات مصون بمانید

چند گام ساده و طبیعی برای خوشبو بودن بدن در تابستان

طرز تهیه کیک شکلاتی زردآلو

طرز تهیه رست بیف با سس قارچ

آموزش ساخت بند عینک

شما برای تزیین یک مرغ کامل نیاز به چه مقدار ظروف دارید؟

ایده هایی برای تزیین حلوا+تصاویر

 5 ایده برای کارهای خلاق در خانه

آرایشگاه را به خانه بیاورید

بهترین ماسک ‌های طبیعى شفاف‌ کننده و سفت‌ کننده پوست

5 ست لباس پیشنهادی با مانتوی کرم

10 وسیله کاربردی و عالی با جعبه کارتنی

کاردستی های مفید و خلاقانه برای همه

آموزش تصویری ساخت گل رز پارچه ای

تاتو را چگونه پاک کنیم؟

طرز تهیه بستنى توت

راهکارهای خانگی درمان کک و مک

خانم های باکلاس داخل کیفشون چه وسایلی دارند؟

مدل های متنوع از شومیز گلدار برای اندام های مختلف

چند فوت کوزه گری برای خیاطی آسان

طرز تهیه دسر مگنولیا

درمان ریزش مو با زردچوبه | فرمول ماسک ضد لک و جوان کننده پوست!

آموزش ساخت ساعت هایی که دکور منزل را متحول می کنند

دکوراسیون اتاق خواب دخترانه و فانتزی

پیشنهادهایی ارزان و جذاب برای داشتن کتابخانه خانگی

با این ویدئو فرزندتان هم پیکاسو می شود!

جدیدترین مدل های دستبند طلا

ویدئویی پر از خلاقیت و هنر برای دخترخانم های باسلیقه

طرح های زیبا و جدید برای نقش حنا

دوختنی های کاربردی و بسیار خلاقانه

طرز تهیه فینگر فود راتا مرغ

روش صحیح خشک کردن انجیر در منزل