آریا بانو

آخرين مطالب

سحری/ حشو غذای مجلسی عربی خانه داري

سحری/ حشو غذای مجلسی عربی

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
سحری/ حشو غذای مجلسی عربی
k ١.١
٢
کوکپد / از غذاهای معروف و مجلسی عربی هست. ممکنه بعضیا بهش بگن مجبوس اما با مجبوس تفاوت هایی داره . می تونید به جای مرغ از گوشت استفاده کنید . که هرکدوم مزه خاص خودشو داره .برنج این غذا با آب مرغ یا گوشت پخته میشه .میتونید با آب خالص هم درست کنید اما با آب مرغ و گوشت خیلی خوشمزه تره ..
نکته: لپه فریز شده نباشه و نباید موقع پخت زیاد نرم بشه چون له میشه و ظاهر خوبی به غذا نمیده بهتره لپه را بعد از خیس کردن با نصف قاشق چای خوری بزارین بپزه تا شکافته نشه
بهتره از لپه ریز استفاده کنید
مواد لازم 2 نفر
1 کیلو برنج
2 تکه مرغ
2 عدد پیاز
3 قاشق لپه
3 قاشق کشمش
2 عدد سیب زمینی
ادویه
پودر لیمو عمانی
دارچین
زردچوبه
فلفل سیاه
نمک
مراحل 2 ساعت
مرغ رو با نمک، زردچوبه، یک قاشق ادویه، و پیاز چهارقاچ شده کوچک با آب بزارین بپزه. بعد از پخت مرغ، مرغ رو در بیارین. آب مرغ رو آبکش میکنم و دوباره بهش کمی زردچوبه نصف قاشق مرباخوری پودر لیمو عمانی (قابل حذف) و یک قاشق چای خوری ادویه میزنیم، (در اصل ادویه این مرحله نباید کوبیده باشه بلکه باید درسته بندازین اما چون اینجوری مصرفش بالا میره بهتره نرم شده استفاده کنید اما اگه ندارین سه عدد چوب دارچین،‌‌ چهار دانه هل، شش دانه میخک و ده دانه فلفل سیاه بزنید) و بذارید بجوشه، برنج رو بریزید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و دم کنید (مثل تهیه برنج سفید) حالا مرغ رو آغشته به پودر دارچین کنید و در روغن سرخ کنید تا خوش طعم و خوشرنگ شود. سیب زمینی رو خلالی کنید و بعد از شستن بزارین تو سبد و نمک بزنین، بزارین تا پنج دقیقه بمونه تا نرم بشه (با این کار سیب زمینی بهتر و زودتر میپزه) و بعد زردچوبه بزنین و سرخ کنید. سیب زمینی ها رو از روغن دربیارین و با همون روغن پیاز رو تفت بدین (میتونید خلالی یا نگینی خرد کنید) وقتی پیاز سبک شد کشمش و لپه (پخته) اضافه کنید. زردچوبه، ادویه و پودر لیمو عمانی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کشمش ها پف کنند و از خامی دربیان. نکته : میتونید مرغ رو بدون دارچین سرخ کنید اما با دارچین خوشمزه تره★ سیب زمینی رو می تونید کنار حشو (مخلوط کشمش و پیاز و لپه) سرو کنید که ظاهر بهتری داره اما من پیشنهاد میکنم مخلوطش کنید خوشمزه تر★ میتونین صرفا پیاز و کشمش رو فقط با کمی زردچوبه تفت بدین اما به خوشمزگی حشو نیست





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

میز اردور/ دسر رویال؛ پیشنهادی جدید و فوق العاده برای افطار

جوجه کباب را در خانه این مدلی بپزید

از شما/کیک تولد

نان لواش تابه ای؛ برای افطار و سحر

میز اردور/ با کیک سرد بادام هندی سفره افطار را دلپذیر کنید

میز اردور/ دسر رویال؛ دسر شیک و فوق العاده برای افطار

غذای اصلی/ مرغ برشته لیمویی؛ دلتان برایش ضعف می رود!

این مواد غذایی قبل از پخت نباید شسته شوند!

مرغ را با دستور ایتالیایی امتحان کنید

فوت و فن سرآشپزها برای خوشمزه تر شدن غذا

شامی مرغ؛ یادآور خاطرات کودکی

5 گام ساده برای طبخ یک پاستای سالم

غذاهای بهاری از دامن طبیعت

با این چاشنی همه عاشق گوجه سبز می شوند

آموزش تهیه ژله سه بعدی با وسایل ساده

غذای اصلی/ طرز تهیه لازانیا لوله ای

روش انتخاب روغن مناسب برای آشپزی

ترشی فلفل دلمه ای، شیک برای مهمانی ها

غذاهای پرطرفدار ایرانی ها کدامند؟ قسمت چهارم

مدل های جدید فرنچ ناخن گرد و مربعی

میزاردور/ دسر پاناکوتا را در افطار امتحان کنید

در خانه زیور آلات دخترانه بسازید

کارت هدیه خلاقانه بسازید

نوشیدنی ها/ دتاکس واتر یا آب طعم دار چیست؟

تزیین خیلی متفاوت خرما و نان پنیر سبزی افطار!

نوشیدنی گازدار توت فرنگی و لیمو ترش!

با غذای شب مانده کتلت مرغ بپزید!

پودینگ شکلاتی دسر پرطرفدار ماه رمضان

از شما/ کیک باقلوا

خوراک ماهیچه لذیذ و گرانقیمت

میزاردور/ بورانی آسان و ساده

بازگشت موفق روبان به هنر گلسازی و تزئین!

طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه به سه روش

نکات مهم پخت کله جوش در شهرهای مختلف ایران

طرز تهیه کیک با مغز نوتلا و روکش شکلاتی

بهترین غذا برای سحری چیست؟

طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه به 3 روش

ایرانی ها طرفدار چه غذاهایی هستند؟ قسمت سوم

خورش سیر قلیه گیلکی با مرغ و برگ سیر تازه

آش رشته با کوفته قلقلی با طعم عالی و دلپذیر

فرنی انبه؛ دسری نیروزا ویژه‌ رمضان

ته چین لوبیا سبز ، غذایی خوشمزه برای افطار

طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور به 2 روش

خشک کردن گوجه به 4 روش آسان و پر کاربرد

برای افطار سوپ لازانیا را امتحان کنید

غذاهای پرطرفدار ایرانی ها کدامند؟ قسمت دوم

سحری امروز فسنجان با مرغ و رب انار

شیرینی ترکی مدل زولبیا و بامیه ی ایرانی

ازشما/ پیتزا بعلبکی

طرز تهیه رول لازانیا