آریا بانو

آخرين مطالب

با مصرف این غذا شادابی پوست را تجربه کنید خانه داري

با مصرف این غذا شادابی پوست را تجربه کنید

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
با مصرف این غذا شادابی پوست را تجربه کنید
١٩٣
٠
باشگاه خبرنگاران / کمه جوش (ماست جوش خراسانی) یکی از غذاهای سنتی شهرستان سبزوار و حاوی ویتامین های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، فیبر، پروتئین، کلسیم، روی (زینک)، اسیدچرب امگا 3، سلنیوم، گوگرد، سولفور، منتول و غیره است.
برای بررسی خواص کمه جوش سبزوار و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهمترین خواص کمه جوش گفت: کمه جوش سبزوار به علت دارا بودن کلسیم، منیزیم، منگنز، سلنیوم و ویتامین D، موجب تقویت و استحکام استخوان و دندان شده و از بروز پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.
وی افزود: این غذا به علت تاثیری که در استحکام استخوان دارد، برای استخوان بندی کودکان در حال رشد و افراد سالخورده بسیار مفید است.
عظمایی بیان کرد: کمه جوش سبزوار به علت داشتن ویتامین های A، E، C ، خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از آن در برابر انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان‌ها می‌شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: وجود آهن، اسیدفولیک و ویتامین B12 در این غذا، گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد، لذا باعث رفع کم خونی می‌شود؛ بنابراین برای زنان باردار و جنین مفید است.
وی بیان کرد: مصرف کمه جوش سبزوار موجب عملکرد بهتر سیستم عصبی می‌شود؛ بنابراین حافظه را تقویت کرده و از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
عظمایی گفت: این غذا حاوی پروتئین فراوانی است که موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: کمه جوش سبزوار دارای انواع ویتامین ها و املاح معدنی است، بنابراین پوست و مو را تقویت کرده و باعث طراوت و جوانسازی آن می شود.
غذایی مفید برای تقویت استخوان‌بندی کودکان/ با مصرف این غذا شادابی پوست را تجربه کنید
وی گفت: تقویت سیستم قلبی عروقی، بینایی، عملکرد بهتر روده ها، هضم آسان غذا و رفع یبوست از دیگر خواص کمه جوش سبزوار است.
عظمایی افزود: این غذا برای افرادی که مشکل باروری دارند مفید است.
مواد لازم کمه جوش سبزوار(5 تا 6 نفر)
-تخم مرغ 2 عدد
-آب به مقدار لازم
-پیاز متوسط 2 عدد
-کشک 3 تا 4 قاشق غذاخوری
-پودر گردو 3 قاشق غذاخوری
-نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری
-کمه یا ماست چکیده 500 گرم
-گوجه فرنگی متوسط 3 تا 4 عدد
-تره خردشده 4 تا 5 قاشق غذاخوری
-نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم
-کره محلی یا روغن حیوانی 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کمه جوش سبزوار
-پیازها را ریز خرد کرده و داخل قابلمه با مقداری روغن یا کره تفت می دهیم.
-نعناع و تره را اضافه کرده، سپس زردچوبه و پودر گردو را اضافه کرده و تفت می دهیم.
-ماست یا کمه را با مقداری آب رقیق کرده و با گوجه فرنگی خرد شده و تخم مرغ مخلوط می کنیم.
-مواد را به محتویات قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم تا جوش بیاید و به غلظت مناسب برسد.
-در انتها نمک، فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه می کنیم.
-برای تاثیر بهتر و حفظ خاصیت کشک، آن را در انتهای پخت و زمانی که شعله را خاموش کردیم اضافه می شود.
-غذا را هم می زنیم تا جا بیفتد و پس از پختن همراه نان خشک و سبزیجات میل شود.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

تفاوت لولایت و هایلایت چیست؟

ترفند های پختن سریع انواع گوشت

ترفندهای خیاطی برای تغییر مدل لباس

مژه مصنوعی بکارم یا خیر؟!

10 نکته برای موهایی سالم و خوش‌حالت در تابستان داغ

اسموتی توت فرنگی و تمشک

طرز تهیه دسر طالبی

جدیدترین لباس های مجلسی بلند و باحجاب

ایده هایی برای دکوراسیون خانه با تم ماه

برای رفتن به محل کار چقدر آرایش کنیم؟

رزماری بکارید چاشنی خوشمزه درو کنید

لیوان های ساده را رنگ آمیزی کنید

تزیین سبد پلاستیکی با پارچه های ریون

مدل های بستن روسری به سبک عربی

برگ بیدی؛ گیاه آویزی زیبا

گیاه آپارتمانی به زیبایی رشته های مروارید

آموزش ساخت کاردستی های کاربردی

ست هایی برای جذاب شدن تیپ تابستانی

زیورآلات شیک دخترانه با پارچه جین

شیک ترین مدل های مانتوی بارداری

چطور جوجه کباب خوشمزه درست کنیم؟

سوال و جواب های مربوط به پخت کیک

8 توصیه برای بوتاکس اولی‌ها

کاردستی خلاقانه برای دختردارها

چند مدل مو برای مو‌های فر و وز دخترانه

رویه های زیبا و شیک برای ناهارخوری بدوزید

9 دکوری برای زیبا شدن پذیرایی

قیافه خودم را دوست ندارم

کفش های کهنه را دکوری کنید

10 روش تشخیص ادکلن اصل از تقلبی

پنج نکته اساسی برای انتخاب لباس زنانه در مهمانی‌های دوستانه

20 مدل مانتو مجلسی و پوشیده

دکوراسیون خانه 70 متری

تمیز کننده همه کاره!

قبل از حمام آفتاب بخوانید

کیف آرایشی تان را پاک سازی کنید

طرز تهیه دسر لایه ای لیوانی

تبدیل دستمال توالت به آویز با چاشنی خلاقیت

طرز تهیه کباب سلطانى

ماسکی برای تقویت موهای خشک و شکننده

تأثیرات بخور پوست صورت

آموزش دوخت کیف دخترانه

سس سفید (سس قارچ)

طرز تهیه بستنی چوبی پودینگی با روکش شکلاتی

ژلیش ناخن چیست؟

بهترین نوشیدنی در گرما؛ خاکشیر و تخم شربتی

نگاه خلاقانه به چسب حرارتی

آموزش حرکت شکم در ایروبیک بانوان

گلچینی از لباس های جدید مجلسی

آموزش تهیه کوسن هایی منحصر به فرد