آریا بانو

آخرين مطالب

آش رشته با کوفته قلقلی با طعم عالی و دلپذیر خانه داري

آش رشته با کوفته قلقلی با طعم عالی و دلپذیر

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
آش رشته با کوفته قلقلی با طعم عالی و دلپذیر
٩٧
٠
آرگا / آش رشته یکی از غذاهای ایرانی می باشد که طرفداران زیادی به خود جذب کرده است، یکی از محبوب ترین آش ها در بین مردم آش رشته با کوفته قلقلی می باشد که با گوشت تهیه می شود در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی آشنا کنیم.
طرز تهیه آش رشته با دستور پخت های متفاوتی همراه است از جمله خوشمزه ترین آش رشته های محبوب در ایران پخت این آش خوشمزه با کوفته قلقلی است.
مواد لازم :
عدس : نصف پیمانه
لوبیا چیتی : نصف پیمانه
آب: پنج لیوان
آب قلم : چهار پیمانه
سبزی خرد شده : پانصد گرم
گوشت چرخ کرده : دویست گرم
کشک : دو پیمانه
پیازداغ : به مقدار لازم
رشته آشی : چهارصد گرم
نعناع داغ : به میزان لارم
سیر داغ : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
زرد چوبه : به میزان لازم
پیاز : یک عدد
آش رشته با کوفته قلقلی
طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی:
برای پخت آش رشته با کوفته قلقلی ابتدا باید حبوبات را از یک شب قبل خیس کنید و چند باری آبشان را عوض کنید تا راحت تر پخته شود و هم نفخشان از بین برود.
نخود و لوبیا به مقدار گفته شده با همراه 5 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا آب به جوش آید زمانی که آب جوشید حرارات را کم کنید در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا حبوبات ها بپزند.
در این مرحله از طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی زمانی که مشاهده کردید نخود و لوبیا ها حالت نیم پزشده اند عدس و آب قلم را نیز به قابلمه اضافه کنید، هنگامی که 30 دقیقه مانده به پخت کامل حبوبات، سبزی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه پیاز داغ، نمک، فلفل و زرد چوبه را باتوجه به مقدار لازم به قابلمه اضافه کنید و حرارات را ملایم کنید و اجازه دهید تا همه مواد داخل قابلمه به خوبی پخته شود.
در همان حین که قابلمه آش در حال پختن شدن است گوشت چرخ کرده به اندازه گفته شده با یک عدد پیاز و مقداری نمک و فلفل ورز دهید و گوشت ورز داده شده با دست به شکل کوفته های ریز و قلقلی در بیاورید و این کوفته ها را با مقداری روغن سرخ کنید، به منظور گرفته شدن روغن، آن ها را روی حوله کاغذی قراردهید.
در زمانی که حبوبات ها و سبزی ها پخته شدند آش رشته را به قابلمه اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بگذارید آش با حرارت ملایم پخته شود در همین مرحله نیمی از کشک را با مقداری از آب آش رقیق کنید و به آش اضافه کنید.
در مرحله آخر طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی، که آش کاملا پخته و جا افتاد آن را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با کوفته قلقلی های که از قبل سرخ کرده اید و نعنا داغ ، سیر داغ ، پیاز داغ و کشک تزیین کنید و حلا این آش خوش مزه را سرو کنید.
نکته مهم
سبزی آش شامل گشنیز، تره،جعفری و اسفناج می باشد.
این آش را در کرمان با شربت سکنجبین یا سرکه میل می کنند.
می توانید به منظور راحتی کار سبزی ها را از سبزی فروشی معتبر به صورت خرد شده تهیه کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

طرز تهیه اسموتی آلبالو؛ نوشیدنی جذاب تابستانی

طرز تهیه حلوا سوهانک

پیتزای مرغ شکم پر تابه ای

«هالاو» غذای سنتی سنندج

کوفته نخودچی غذایی پرکالری و مقوی

شش خوراکی طلایی برای یک صبحانه کامل

غذای اصلی/ کوفته بلغور با سیب زمینی

از شما/ بادمجون سرخ کرده

دلمه فلفل دلمه ای

صفر تا صد تهیه کوکو سبزی با تره فرنگی

غذای اصلی/ لونگی بادمجان با رب آلوچه؛ غذای مورد علاقه خانم ها

طرز تهیه خورش نارنگی خوشمزه به صورت تصویری

شیرینی رنگین کمان؛ برای عید غدیر

میز اردور/ ترشی گوجه گیلاسی؛ دورچین لذیذ غذا

میز اردور/ دستور و کاربردهای سس پستو

میز اردور/ شیره خرمای خانگی و نکات مهم تهیه آن

کاپ کیک های دلبرانه برای جشن تولد

موهیتو؛ نوشیدنی تابستانی و دلچسب

غذای اصلی/ آموزش پخت خورشت شش‌انداز بادمجان

بهترین ترفندها برای آسایش و راحتی در آشپزی

دمنوشی جادویی به نام گل سرخ

آشپزی که پنکیک های هنری درست می کند

کمپوت آلوئه ورا؛ انرژی بخش و خوشمزه

بهترین و خوشمزه ترین آبگوشت خانگی

آسانترین روش های تشخیص لوازم آرایش تقلبی

طرز تهیه مافین مرغ و پیازچه

آثار هنری چشم‌نواز با چیدمان مواد غذایی

میز اردور/ کمپوت آلوئه ورا؛ انرژی بخش و خوشمزه

ایده های گیفت نمدی و سبز برای عید غدیر

صبحانه/ تست بادام و عسل تنوری؛ خوشمزه و مغذی

میز اردور/ دسر شکلاتی فندق و بادام تست

میز اردور/ تست میوه؛ پیشنهاد صبحانه برای کودکان

ایده های خلاقانه برای پر کردن ظروف روی میز

چه رنگ مویی به پوست سبزه میاد؟

از شما/ ناهار امروز پیتزای من

از شما/ آبدوغ خیار

ازشما/ معجون خونگی

ازشما/ آبگوشت خوشمزه

ازشما/ پلو میگو

ازشما/ ناهار من

از شما/ دوستان کیک هام چطورن

ازشما/ نهار خوشمزه ما

از شما/ باستا پیتزایی

ازشما/ شام قرمه سبزی

ازشما/ شام امشبمون

ازشما/ ناهار ما ماکارونی

ازشما/ بفرماید دوستان

از شما/ شام من

ازشما/ بفرماییدپنکیک

ازشما/ شام دورهمی