آریا بانو

آخرين مطالب

پودینگ شکلاتی دسر پرطرفدار ماه رمضان خانه داري

پودینگ شکلاتی دسر پرطرفدار ماه رمضان

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
پودینگ شکلاتی دسر پرطرفدار ماه رمضان
١٢١
٠
برترین ها / دسر پودینگ یکی از دسر‌های پرطرفدار در ماه رمضان است، چون هم بافت لطیفی دارد هم شیرینی آن آنقدر زیاد نیست. درست کردن پودینگ اصلا کار سختی نیست، چون من خودم برای اولین بار است که آن را درست می‌کنم، اما از نتیجه راضی هستم. این کار فقط کمی زمان بر است. چون شما ابتدا آن ماده روان را درست می‌کنید سپس در یخچال می‌گذارید تا سفت شود. برای درست کردن پودینگ ما دو ماده اصلی داریم؛ شیر و نشاسته. شما در اغلب دستور‌ها زرده تخم مرغ هم می‌بینید من برای پودینگ شکلاتی یک نوع بدون تخم مرغ که از سایرین ساده‌تر و همچنین بدون کره بود درست کردم. همیشه تاکید من بر این است که بتوانید با حداقل مواد همان مزه خوب را ایجاد کنید.
پودینگ شکلاتی با شکلات تلخ درست می‌شود یا شکلاتی که 60 درصد شکلات داشته باشد. اما من از آن صخره شکلاتی که در تصویر می‌بینید و ظاهرا از کارخانه ویلی وانکا بیرون زده، استفاده کردم. طعم آن کمی شیرین است، اما نتیجه کار برخلاف تصورم آنقدر‌ها شیرین و دلزده کننده نبود. به نظرم شیرینی آن کاملا به اندازه بود.
مواد لازم:
شکلات تخته‌ای: 50 گرم
شکر: 1 پیمانه
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
آرد برنج: 1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
شیر: 2 پیمانه
خامه: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا کلیه مواد خشک یعنی 1 پیمانه شکر، 1 قاشق غذاخوری آرد برنج، 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را در ظرفی می‌ریزیم و آن‌ها را با یک ویسک دستی بهم می‌زنیم.
2. شکلات تخته‌ای را با چاقو ریز می‌کنیم تا خوب خرد شود این کار کمک می‌کند تا شکلات سریعتر آب شود و بافت یکدستی را ایجاد کند.
3. دو پیمانه شیر داشتیم که آن را کم کم به مواد خشک اضافه می‌کنیم، هر بار کمی می‌ریزیم و بهم می‌زنیم. من اعتراف می‌کنم که کل شیر را به یکباره ریختم، اما خوب آن را بهم زدم. سعی کنید هیچ گلوله‌ای داخل مخلوط نباشد. اگر از ویسک فلزی استفاده کنید این بخش خیلی سروصدا دارد بنابراین اگر سایر ساکنان خانه در خواب هستید بهتر است به حیاط پناه ببرید.
4. ظرف مخلوط را روی گاز با شعله متوسط می‌گذاریم خب حالا همانند آش دوغ بهم زدن شما شروع می‌شود، باید حرارت آن نزدیک به جوش باشد، اما نجوشد.
5. وقتی که شیر خوب گرم شد، شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا شکلات کاملا حل شود.
6. بعد از آب شدن شکلات، 3 قاشق غذاخوری خامه داشتیم که آن را هم اضافه می‌کنیم. مخلوط را خوب بهم می‌زنیم تا خامه کاملا درون آن ذوب شود. اوایل بخشی از خامه را روی آن شناور می‌بینید که با هم زدن مرتب از بین می‌رود.
آن را مرتب و البته به آرامی بهم بزنید. وقتی که غلظت پیدا کرد، آماده برداشتن از روی گاز است. یک نکته اینکه شاید شما طرز تهیه پودینگ را دیده باشید در این روش پودینگ خیلی روان است، چون نشاسته موقع سرد شدن باعث سفت شدن مخلوط می‌شود در ضمن ما می‌خواهیم یک بافت لطیف داشته باشیم.
7. وقتی کمی خنک شد آن را توی ظرف‌های مخصوص می‌ریزیم. شما می‌توانید از هر ظرفی که دوست دارید استفاده کنید از کاسه کوچک چینی گرفته تا بستنی خوری. من می‌خواستم در یک لیوان هم بریزیم که ترسیدم بشکند و منصرف شدم. ظرفی استفاده کنید که مقاوم به حرارت باشد. وقتی پودینگ را داخل ظرف ریختید بگذارید خنک شود و به دمای اتاق برسد من برای اینکار از خنکای کولر استفاده می‌کنم. بعد از خنک شدن آن را به یخچال انتقال دهید. بگذارید حداقل 2 ساعت در یخچال بماند.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

آموزش آرایش روزانه ساده و طبیعی

طرز تهیه قارچ کاراملی

قاب های دست ساز که موبایلتان را خاص می کند

خلاقیت های هنری با اتو و کاغذ روغنی

ویدئویی که کودکتان را تبدیل به پیکاسو می کند!

10 پیشنهاد برای تمیز کردن و دکوراسیون منزل

اورژانس پوست و مو در تابستان

ایده هایی جالب برای گیفت تولد

تمیز کردن شیرآلات با چند روش ساده خانگی

جدیدترین مدل های لباس مجلسی با حجاب

خواص گردو هندی

رنگ مو تابستانی سال 2019

با لباس مجلسی عربی در مجاس بدرخشید

مدل های جدید بلوز زنانه

طرز تهیه کیک موز

کرپ ژامبون و پنیر

نحوه شستن لباس عروس در منزل و نگهداری از آن

چگونه ظروف استیل را درخشان کنیم

مدل های 2019 پرده پذیرایی

کاردستی مخصوص هیجان انگیز کردن جشن های خانوادگی!

طرز تهیه مربا توت سیاه

آموزش دوخت سبد جهیزیه

آموزش حرفه‌ای آرایش صورت گرد

تمیز کردن موم شمع از روی سطوح مختلف

رازهای آرایشی که سن و سالتان را پنهان می کند!

زشت ترین رنگ های دنیا در دکوراسیون داخلی

غذاهایی که نباید در مایکروویو گرم شود!

با دو گلدان باربیکیوی خانگی بسازید!

خلاقیت دخترانه با گل و برگ های طبیعی

12 کاربرد جالب عسل که از آن بی خبرید!

بهترین اکسیرهای زیبایی جهان

کاندوم فضایی چیست و انواع آن کدامند؟

طرز تهیه کیک نسکافه کنجدی

کاردستی بی نظیر با فویل آلومینیومی

شادابی تابستانی با گل های خانگی

رنگ موی قهوه ای موکا به زنان ایرانی میاد؟!

آموزش تصویری ساخت دسته گل پارچه ای شیک

آموزش جدیدترین شمع ژله ای

مگنت یخچال به شکل شیرینی ماکارون

زیورآلات جادویی که دل خانم ها را می برد!

کیف های زنانه شیک و مد روز

تمیزکاری در خانه با نوشابه

خانم ها لوسیون بدن فراموش تان نشود!

طراحی های زیبا و جذاب ناخن

از مدل های لباس مجلسی ترک ایده بگیرید

این لباس ها شما را لاغرتر نشان می دهند

سبد نان گل گلی برای تازه عروس ها

با حوله عروسک های رنگی و ارزان بسازید

گیفت های نمدی با تم عروس و داماد

آموزش 10 مدل النگوی هندی