غذای اصلی/ جوجه کباب رولی با فلفل و گوجه
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو -
غذای اصلی/ جوجه کباب رولی با فلفل و گوجه
٤٥٧
٠
سایت ستاره/ مواد لازم (برای 3 نفر)
فیله مرغ 12 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
فلفل دلمه 1 عدد
گوجه گیلاسی 24 عدد
زعفران به میزان لازم
کره 50 گرم
پودر سیر کمی
نمک و فلفل به میزان لازم
لیمو ترش تازه 4 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سیخ چوبی به تعداد لازم
زمان لازم برای آماده سازی و پخت 2 ساعت
دستور پخت
هر فیلهی مرغ را به دو نوار نازکتر برش بزنید.
فیلهها را در یک کاسه بریزید و روی آن پیاز را خرد کنید، نمک و فلفل، زعفران دم کرده، پودر سیر و آب لیمو ترش را به آن اضافه و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
دو قاشق غذا خوری روغن زیتون به مواد اضافه کرده و دوباره مواد را با هم مخلوط کنید.
در ظرف را گذاشته و آن را در یخچال بگذارید تا گوشتها طعم بگیرند.
پس از حداقل یک ساعت فیلهها را از یخچال خارج کنید، هر فیله را به شکل حلزون رول کرده و سپس در سیخ چوبی فرو کنید. (بهتر است سیخها را از قبل نیم ساعت در آب گذاشته تا در حین سرخ کردن نسوزند.)
یکی در میان یک فیله بگذارید، یک برش فلفل دلمه، یک فیله، یک گوجه گیلاسی.
همه فیلهها را به همین شکل به سیخ بگیرید.
کره را در یک ظرف بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ و ذوب شود.
سپس سیخها را در روغن بگذارید تا سرخ شوند و در حین سرخ شدن به کمک یک برس روی جوجهها کره بمالید. (میتوانید کمی زعفران دم کرده هم روی آن بریزید.)
هر دو طرف فیلهها را به همین ترتیب سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شوند. میتوانید به جای سرخ کردن، جوجهها را روی منقل کباب کنید. در این صورت باید از سیخ فلزی استفاده کنید.
اکنون جوجه کباب رولی با فلفل و گوجه شما آماده سرو است، میتوانید آن را با برنج زعفرانی نوش جان کنید.
-
سه شنبه ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۶:۰۶
-
۱۳۸ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/164460/