بزرگنمايي:

آریا بانو -
پلو پیازچه با مرغ یکی از پلوهای خوشمزه ایران
٩٦١
١
غذالند / پلو پیازچه با مرغ یکی از پلوهای خوشمزه ایرانیست.می توان گفت پلوها در نزد اکثر افراد محبوب و پر طرفدار هستند. انواع پلوها را می توان در میهمانی ها، در منزل و یا محیط های اداری و تجاری نوش جان کرد.از پلوهای پر طرفدار و پر خاصیت می توانیم پلو پیازچه را معرفی کنیم که به دلیل داشتن پیازچه که سبزی معطری است توسط افراد بسیاری تهیه و سرو می شود. شاید طعم تند پیازچه به صورت مصرف خام برای برخی خوشایند نباشد؛ در این صورت با تهیه پلو با پیازچه و استفاده از آن در پلوها و خورش ها می توان طعم تند آن را از بین برد و در عین حال از خاصیت پیازچه نیز بهره مند شد. پیازچه از سبزیجات پر خاصیتی است که علاوه بر خوش طعم کردن غذاها خواص درمانی بسیاری دارد. پیازچه مواد فیبری بسیاری دارد و سرشار از ویتامین و پتاسیم است؛ به علت وجود همین مواد مقوی نیز التهابات را کاهش می دهد، قند خون را پایین می آورد، کلسترول خون را افزایش می دهد و به دلیل فیبری که دارد معده را زود پر کرده و باعث می شود فرد احساس گرسنگی نداشته باشد. پیازچه را می توان به صورت خام در انواع سالادها و یا به صورت پخته و سرخ شده در انواع پلوها و خورش ها استفاده کرد. از دیگر فواید درمانی پیازچه می توانیم بگوییم پیازچه مانند یک مسکن طبیعی عمل می کند و در آرامش و رفع استرس موثر است. استفاده از پیازچه به همراه غذا و یا در غذاها باعث می شود که هضم چربی ها به راحتی انجام شود. اگر مقداری چربی غذا افزایش یافته باشد با مصرف مقداری پیازچه می توانید از ذخیره چربی های اضافه و مضر در بدن جلوگیری کنید.
مواد لازم
پیازچه: 500 گرم
مرغ چرخ کرده: 250 گرم
برنج: 2 پیمانه
زعفران دم کرده: 1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای: 1 عدد کوچک
سس سویا: 2 قاشق غذا خوری
نمک : به میزان دلخواه
فلفل: به میزان دلخواه
زنجفیل تازه رنده شده: 1 قاشق چایخوری
کره:50 گرم
مراحل پخت
مرحله 1
ابتدا برنج را آب کش کرده و سپس آن را دم کنید.
مرحله 2
وقتی برنج در حال دم کشید ن است،مرغ چرخ کرده را با مقداری فلفل به همراه مقداری از فلفل دلمه ای رنده کنید و سپس آن را خوب ورز دهید.
مرحله 3
سپس گلوله های کوچکی درست کرده و در تابه ای بیندازید و کره را به مواد اضافه کنید.
مرحله 4
مرغ ها را در کره تفت دهید.
مرحله 5
زیر شعله را کم کنید تا گلوله های مرغ به مقدار کافی تفت داده شود .
مرحله 6
سپس سس سویا را به آن اضافه کنید و زنجبیل تازه را در آن رنده کنید.
مرحله 7
پیازچه ها را تا انتها برش دهید و آن را با کره تفت دهید تا آماده شود.
مرحله 8
بعد از اینکه مرغ دم کشید آن را در دیس بکشید.
مرحله 9
پیازچه های با کره تفت خورده را هم بر روی برنج اضافه کرده و لابه لای آن بریزید.
مرحله 10
درآخر قطعات مرغ را اضافه کنید.
مرحله 11
در پایان فلفل دلمه ای را به پلو اضافه کنید و محلول زعفران را روی آن تزئین کرده و سرو نمایید.