اشکنه سیب زمینی غذای سنتی قم
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو -
اشکنه سیب زمینی غذای سنتی قم
٥٦
٠
غذالند / اشکنه سیب زمینی یکی دیگر از غذاهای سنتی استان قم است. اشکنه انواع مختلفی دارد مانند اشکنه تخم مرغ ، گوجه ، پیاز و …. اما در اینجا قرار بر این است که اشکنه شیب زمینی استان قم را به شما آموزش دهیم.
اشکنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این غذا تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان طبخ شده است. اشکنه سوپ یا روغن‌آبی است از آرد، سبزی و پیازداغ. که در ایتدا در همه اشکنه ها پیاز را در روغن سرخ می کنند و سپس ما بقی مواد را بر حسب نوع آن غذا به آن اضافه می کنند.
مواد لازم
تخم مرغ : 4 عدد
پیاز متوسط : 1 عدد
نعنا خشک : 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط : 1 عدد
آرد گندم : 1 قاشق غذاخوری
آب : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم
مراحل پخت
مرحله 1
ابتدا سیب زمینی و پیاز خرد شده را در مقداری روغن تفت می دهیم.
مرحله 2
2 تا 3 لیوان آب به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا به جوش آید.
مرحله 3
سپس نعنا خشک ، زردچوبه ، فلفل و نمک را در آن ریخته ، می گذاریم بجوشد و غلیظ شود.
مرحله 4
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی در آن می شکنیم، بدون آنکه آن ها را هم بزنیم.
مرحله 5
وقتی تخم مرغ ها بسته شد ، اشکنه آماده است.
-
چهارشنبه ۶ شهريور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۳:۰۵
-
۷۲ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/191070/