آریا بانو

آخرين مطالب

میز اردور/ ترشی هندوانه؛ ساده و ارزان با ارزش غذایی بالا خانه داري

میز اردور/ ترشی هندوانه؛ ساده و ارزان با ارزش غذایی بالا

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
میز اردور/ ترشی هندوانه؛ ساده و ارزان با ارزش غذایی بالا
٦١
٠
خراسان / چی لازم دارم:
پوست هندوانه: 800 گرم تا یک کیلو
نمک ساده: یک چهارم پیمانه
آب: 4 پیمانه
شکر سفید: 2 پیمانه
سرکه سفید: یک پیمانه
چوب دارچین: یک قاشق غذاخوری (شکسته)
میخک خرد نشده: 5/1 قاشق چای‌خوری
لیمو:5/1 عدد، برش‌های نازک
گزینه اختیاری: سبزیجات رنگی یا میوه رنگی به میزان کم
چه جوری درست میشه:
اگر به تازگی هندوانه خورده‌اید و در حال دور ریختن پوست آن‌ها هستید، لطفا دست نگه دارید! پوست هندوانه ارزشمندتر از آن است که بی تفاوت از کنار آن رد شوید. این ماده افزون بر این که مغذی است می‌تواند چند خوراکی جالب را برای شما بسازد. مراقبت‌های پوستی، درست کردن ترشی و مربا با این دور ریز میوه، دست کم کار‌هایی هستند که اغلب ما می‌دانیم. ترشی پوست هندوانه خوشمزه است و ظاهری بسیار شفاف و زیبا دارد و برای گذاشتن روی میز غذا یا سفره مهمان عالی است. اگر چند برش هویج یا یک سبزی رنگی دیگر (نوعی که رنگ پس ندهد)، همراه آن داخل شیشه بریزید، ترشی شما زیباتر هم می‌شود. این ترشی دوست داشتنی را هم می‌توان در ساندویچ‌ها ، سالاد‌ها و همچنین به همراه غذا‌ها استفاده کرد.
پوست سبز بیرونی و بخش‌های صورتی رنگ داخل هندوانه را با چاقوی تیز جدا کنید و دور بریزید. بخش اعظم پوست هندوانه قسمت سفیدآن است پس نگران دور ریختن آن نباشید. تکه‌های پوست هندوانه را به شکل مربع‌های 2 تا 3 سانتی درآورید تا به اندازه هفت پیمانه شود.این پوست هندوانه‌های خرد شده را داخل یک قابلمه بزرگ همراه نمک و سه پیمانه آب بریزید. در صورت نیاز آب بیشتری به آن اضافه کنید تا روی قطعات پوست هندوانه را بپوشاند. این مخلوط را بگذارید یک شب تا صبح بماند تا پوست هندوانه حسابی خیس بخورد. صبح هنگام پوست هندوانه را داخل آبکش بریزید و بشویید. پوست‌ها را داخل ماهیتابه گود یا قابلمه بریزید و روی آن‌ها را با آب سرد بپوشانید. سپس به مدت 10 دقیقه پوست هندوانه‌ها را بپزید تا نرم شود.در ظرف دیگری که با اسید واکنش ندهد مثل قابلمه لعابی یا شیشه‌ای یا حتی سرامیکی، شکر، سرکه، دارچین، میخک و یک پیمانه آب بریزید. آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید.از صافی رد کنید و قطعات جامد را دور بریزید. سپس مایع را دوباره داخل قابلمه بریزید. پوست هندوانه پخته و آبکش شده، برش لیموترش و سبزیجات رنگی (در صورت دلخواه) را به آن اضافه کنید. مخلوط را تا زمانی که پوست هندوانه تغییر رنگ دهد به ملایمت گرم کنید. این کار 30 دقیقه زمان می‌برد. مخلوط نیمه داغ و محلول همراه آن را داخل شیشه‌ها بریزید و یک سانت بالای شیشه را خالی بگذارید. در شیشه را بگذارید. شیشه‌ها را به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش، بجوشانید سپس روی حوله یا توری شیرینی پزی بگذارید. آن را سرو کنید و لذت ببرید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

شیرینی ها/ بستنی یخی با موز و آجیل

دستور تهیه 4 کیکی که بدون تخم مرغ آماده می شوند

اسموتی هندوانه با بوراک سرآشپز

طبع من/ فواید و خواص آب دوغ خیار

طرز تهیه چای زعفران و نکاتی که باید در مصرف آن رعایت کنیم

روش های اصولی برای نگهداری از رب گوجه فرنگی

عصرانه/ دستور تهیه کیکی ساده

آشتی با غذاهای شرقی با بال مرغ تایلندی

خوراک شلغم و سبزیجات

عصرانه/ دستور تهیه کیکی سلده

آموزش تهیه پنکیک کودک

کوکوی کدو غذایی سالم و رژیمی

ابروهای کم پشت را دریابیم!

چگونه مواد غذایی را در خانه، سالم و تازه نگه داشت؟

میز اردور/ بورک پیازچه میان وعده خوش عطر

طرز تهیه براونی در ماگ

مربای آلو سیاه؛ رهاورد انتهای تابستان

مرطوب کننده های طبیعی پوست خشک در پاییز

نکات کلیدی برای درست کردن جوجه کباب

غذای ملل/ ماکودا کتلت مراکشی

تا بامیه تمام نشده برای تهیه چاشنی بی نظیر دست به کار شوید

غذای اصلی/ خوراک مرغ و توپک سیب زمینی؛ فانتزی و لذیذ

کلم پلوی ویژه با گوشت

دستور تهیه دسر خوشمزه ای که نیاز به پخت دارد

میز اردور/ طرز تهیه دسر هویج کلاسیک

از شما/ حلوا

غذای اصلی/ پیتزای سالاد باغ، سالم و هیجان انگیز!

کیک موزی شکلاتی با رویه گاناش

شام/ پاستای قارچ و اسفناج؛ مغذی و فوری

غذای ملل/ سالاد بادمجان کبابی ترکی؛ پیش غذایی لذیذ

بمب ویتامین با دسر سنتی کرمان

ذائقه ها/ با دلمه سبزیجات رژیم‌ تان را حفظ کنید

با بستنی خانگی مهمان ها را شگفت زده کنید

عصرانه/ دستور تهیه «اسکون پنیر چدار»

آموزش پخت غذای حاضری برای آدم‌های خسته

کلوچه خرمایی با عسل

طرز تهیه بستنی زغالی خانگی خوشمزه و لذیذ

ست شلوار با نیم بوت مردانه شیک و خاص

میزاردور/ نان باگت خانگی

شیرینی ها/ کیک قاشقی عربی «صب‌القفشه»

کیک موزاییکی به روشی بسیار آسان

پذیرایی از زنان با سینی آرامش!

مدل مقنعه بافتنی زنانه و بچه گانه

پاک کردن رژلب از وسایل مختلف با چند راهکار ساده

طرز تهیه خوراک مرغ و توپک سیب زمینی

پاستای گیاهی با سبزیجات رنگی

ترفندهای پخت یک خورش قرمه سبزی جاافتاده

مدل کوتاهی مو برای پاییز 98

طرز تهیه دسر هلو و دارچین

شیرینی ها/ کوکی هل بدون تخم مرغ و ماست