آریا بانو

آخرين مطالب

آش سنتی استان مرکزی خانه داري

آش سنتی استان مرکزی

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
آش سنتی استان مرکزی
٠
٠
غذالند / آش کدو حلوایی یکی دیگر از آش های سنتی استان مرکزی می باشد .این استان به دلیل آب و هوای سردی که دارد نوع تغذیه شان هم طبعاً متفاوت است . در زمان های قدیم سعی بر این بوده که با استفاده از آش و سوپ هایی که قوّت لازم را به بدن می رسانده خود را تقویت کنند.از طرفی در بسیاری از شهرهای ایران آش و غذاهای آبکی جز غذاهای اصلی به شمار می رفته است و برنج کمتر مورد استفاده قرار می گرفته به همین دلیل است که در تنوع غذایی بسیاری از شهرها از جمله اراک آش دارای تنوع زیادی ست.با بیشتر موادی که در طبیعت موجود است می توان آش تهیه کرد.از جمله کدو حلوایی.شاید خیلی از شماها این صیفی را اصلاً دوست نداشته باشید اما کدو حلوایی دارای خاصیت های فراوانی ست از آنجا که در صفحات قبل انواع خورش و پیش غذا را با کدو حلوایی آموزش داده ایم.
کدو حلوایی یک گیاه علفیست که دارای ساقه های بلند و خزنده و برگ های پهن است ، گل های این گیاه زرد و میوه آن شبیه خربزه و یا خیلی بزرگتر از آن است ، قسمت های مورد استفاده کدو حلوایی میوه ، پوست ، تخم میوه میباشد و گل کدو حلوایی را پخته و در تهیه ترشی ، مربا و … مورد استفاده قرار میدهند.کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 20 کالری وجود دارد.این گیاه خوراکی حاوی اکسید های قدرتمند آنتی هیدروکسی است که یک اسید طبیعی در میوه است و سلول های مرده پوست را برطرف کرده و پوست را درخشان می کند. همچنین حاوی ویتامین A است که به تولید سلول های پوستی جدید و نرم تر و جوان تر شدن این بافت کمک می کند.کدو حوایی با داشتن غنی ترین ریزمغذی ها، مجهز به سلاح هایی موثر برای مقابله با بیماری ها است. با آمدن فصل پاییز حتما توصیه می شود که این آش را تهیه کنید و لذت ببرید.
مواد لازم
بلغور گندم : 1 پیمانه
کدو حلوایی : نصف پیمانه
لوبیا چشم بلبلی : نصف پیمانه
پیاز کوچک : 1 عدد
روغن : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
مراحل پخت
مرحله 1
ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم.
مرحله 2
سپس بلغور گندم و لوبیا چشم بلبلی را با ادویه مخلوط کرده و با مقداری آب می پزیم.(حدود 2 ساعت).
مرحله 3
پس از پخت کامل حبوبات کدوهای ریز شده را درون آش می ریزیم.
مرحله 4
در پایان ادویه های لازم را به غذا اضافه می کنیم.
مرحله 5
اجازه می دهیم همه مواد خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله 6
پس از پخت کامل همه مواد حدود 30 دقیقه بابت جا افتادن غذا صبر کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

شیرینی ها/ بستنی یخی با موز و آجیل

دستور تهیه 4 کیکی که بدون تخم مرغ آماده می شوند

اسموتی هندوانه با بوراک سرآشپز

طبع من/ فواید و خواص آب دوغ خیار

طرز تهیه چای زعفران و نکاتی که باید در مصرف آن رعایت کنیم

روش های اصولی برای نگهداری از رب گوجه فرنگی

عصرانه/ دستور تهیه کیکی ساده

آشتی با غذاهای شرقی با بال مرغ تایلندی

خوراک شلغم و سبزیجات

عصرانه/ دستور تهیه کیکی سلده

آموزش تهیه پنکیک کودک

کوکوی کدو غذایی سالم و رژیمی

ابروهای کم پشت را دریابیم!

چگونه مواد غذایی را در خانه، سالم و تازه نگه داشت؟

میز اردور/ بورک پیازچه میان وعده خوش عطر

طرز تهیه براونی در ماگ

مربای آلو سیاه؛ رهاورد انتهای تابستان

مرطوب کننده های طبیعی پوست خشک در پاییز

نکات کلیدی برای درست کردن جوجه کباب

غذای ملل/ ماکودا کتلت مراکشی

تا بامیه تمام نشده برای تهیه چاشنی بی نظیر دست به کار شوید

غذای اصلی/ خوراک مرغ و توپک سیب زمینی؛ فانتزی و لذیذ

کلم پلوی ویژه با گوشت

دستور تهیه دسر خوشمزه ای که نیاز به پخت دارد

میز اردور/ طرز تهیه دسر هویج کلاسیک

از شما/ حلوا

غذای اصلی/ پیتزای سالاد باغ، سالم و هیجان انگیز!

کیک موزی شکلاتی با رویه گاناش

شام/ پاستای قارچ و اسفناج؛ مغذی و فوری

غذای ملل/ سالاد بادمجان کبابی ترکی؛ پیش غذایی لذیذ

بمب ویتامین با دسر سنتی کرمان

ذائقه ها/ با دلمه سبزیجات رژیم‌ تان را حفظ کنید

با بستنی خانگی مهمان ها را شگفت زده کنید

عصرانه/ دستور تهیه «اسکون پنیر چدار»

آموزش پخت غذای حاضری برای آدم‌های خسته

کلوچه خرمایی با عسل

طرز تهیه بستنی زغالی خانگی خوشمزه و لذیذ

ست شلوار با نیم بوت مردانه شیک و خاص

میزاردور/ نان باگت خانگی

شیرینی ها/ کیک قاشقی عربی «صب‌القفشه»

کیک موزاییکی به روشی بسیار آسان

پذیرایی از زنان با سینی آرامش!

مدل مقنعه بافتنی زنانه و بچه گانه

پاک کردن رژلب از وسایل مختلف با چند راهکار ساده

طرز تهیه خوراک مرغ و توپک سیب زمینی

پاستای گیاهی با سبزیجات رنگی

ترفندهای پخت یک خورش قرمه سبزی جاافتاده

مدل کوتاهی مو برای پاییز 98

طرز تهیه دسر هلو و دارچین

شیرینی ها/ کوکی هل بدون تخم مرغ و ماست