آریا بانو

آخرين مطالب

بهترین روش نگهداری خیارشور برای جلوگیری از خراب شدن و کپک زدن اجتماعي

بهترین روش نگهداری خیارشور برای جلوگیری از خراب شدن و کپک زدن

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
بهترین روش نگهداری خیارشور برای جلوگیری از خراب شدن و کپک زدن
٣١
٠
ستاره / خیارشور، یکی از چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌های عالی در انواع سالاد، غذا و انواع ساندویچ سرد و گرم است. این چاشنی خوش‌طعم طرفداران زیادی داشته و تقریبا می‌توان گفت کسی نیست که طعم و مزه آن را نپسندد. اما به دلیل علاقه زیاد کودکان به خیارشور، بهتر است آن را به صورت خانگی تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. معمولا کپک زدن خیارشور خانگی یکی از مشکلاتی است که اکثر افراد برای تهیه خیارشور با آن روبه‌رو هستند؛ شما با رعایت کردن نکات مهمی مانند کنترل نمک و سرکه مورد نیاز، قادر خواهید بود خیارشور را به مدت طولانی بدون کپک‌زدگی نگهداری کنید. در ادامه این مطلب، با بهترین روش نگهداری خیارشور در منزل با ما همراه باشید.
بهترین روش نگهداری خیارشور در منزل
خیارشور باید در شرایط مناسبی نگهداری شود تاکپک نزند. بهترین روش برای نگهداری از خیارشور این است که در تمام مدت استفاده، آن را در جای خنک نگه دارید؛ سعی کنید تا حد امکان آن را در یخچال نگهداری کنید تا از ورود هرگونه آلودگی به داخل خیارشور جلوگیری شده و خیار شور سلامت و حالت تردی خود را حفظ کند. اما اگر قرار است خیارشور بیرون از یخچال نگهداری شود، باید هرچه سریع‌تر آن را مصرف کنید.
نکاتی برای جلوگیری از کپک زدن خیارشور
برای جلوگیری از کپک زدن خیارشور خانگی، نکات زیر را در نظر بگیرید:
1. استفاده از آب جوشیده
در مراحل تهیه خیارشور حتما از آب جوشیده در تهیه خیارشورها استفاده کنید. همچنین سعی کنید خیارها و سبزی‌های معطر را پس از شستن، کاملا خشک کنید؛ وجود آب نجوشیده (همان آب شیر) در شورها و ترشی‌ها، باعث ایجاد کپک خواهد شد.
2. جلوگیری از ورود هوا به داخل ظرف
بهتر است دور ظرف خیارشور خود را به‌گونه‌ای محکم ببندید تا مانع داخل شدن هوا به ظرف شود؛ زیرا اگر هوا وارد ظرف شیشه‌ای یا دبه خیارشور شما شود، به زودی کپک می‌زند.
3. مقدار سرکه خیارشور
سرکه‌ای که برای تهیه خیارشور استفاده می‌شود، باید صاف و زلال باشد. با توجه به روش‌های مختلف برای تهیه خیارشور، مقدار سرکه استفاده شده در آن متفاوت بوده و حتی ممکن است خیارشور بدون سرکه درست کنید؛ اما به صورت کلی مقدار سرکه خیارشور به این صورت است که شما به ازای هر 14 لیوان آب به 1 لیوان سرکه نیاز خواهید داشت. وجود سرکه در خیارشور باعث ماندگاری بالاتر آن خواهد شد.
4. مقدار نمک خیارشور
در تهیه خیارشور، به ازای هر لیتر آب جوشیده، باید 2 قاشق غذاخوری نمک استفاده شود؛ البته سعی کنید در مراحل تهیه خیارشور، همواره مقدار نمک آن را بچشید و اگر به نمک بیشتری احتیاج بود، حتما به ظرف خیارشور خود اضافه کنید. استفاده از مقدار مناسبی از نمک در تهیه خیارشورها، علاوه بر طعم مناسب آن، باعث بالا رفتن ماندگاری خیارشور می‌شود.
5. نسبت آب به نمک در خیارشور
بهترین روش برای تعیین صحیح نسبت نمک به آب در خیارشور، استفاده از روش زیر است.
آب‌نمک خیارشور را در یک ظرف جداگانه درست کنید.
سپس یک عدد تخم مرغ را خوب شسته و درون ظرف حاوی آب‌نمک، بیاندازید.
اگر تخم مرغ به ته ظرف رفت، مقدار نمک خیارشور شما کم است؛ اگر تخم مرغ روی سطح آب ظرف قرار گرفت، مقدار نمک زیاد است و اگر تخم وسط محلول شناور شد، نمک کاملا اندازه است و می‌توانید که مطمئن شوید که طعم خیارشور شما عالی خواهد شد.
نکته: برای ترد شدن خیارشور، چند عدد نخود خام به ظرف خیارشور خود اضافه کنید.
نکاتی برای تهیه خیارشور
مدت زمان آماده شدن خیارشور، بستگی به دمای هوای اطراف ظرف دارد؛ بنابراین هرچه دمای هوا گرم‌تر باشد، خیارشور هم زودتر آماده خواهد شد.
دمای آب و سرکه‌‌ای که روی خیارشور ریخته می‌شود نیز مهم است؛ برای این منظور باید از آب گرم استفاده شود، به گونه‌ای که گرمای آب را بتوانید با سر انگشتان خود حس کنید.
برای عطر بهتر و همچنین جلوگیری از فاسد شدن خیارشور، می‌توانید چند عدد پوست لیموترش نیز به ظرف خیارشور اضافه کنید.
در ته ظرف خیارشور، برگ مو قرار دهید تا بوی سیر را از بین برده و به آن طعم مطبوعی دهد.
می‌توانید در وسط خیارها، به وسیله چاقو یک برش کوچک ایجاد کرده تا داخل خیارها پوک نشود.
برای تهیه خیارشور، بهتر است از خیارهای ترد و ریز استفاده شود.
برای تهیه خیارشور سعی کنید حتما از ظروف شیشه‌ای استفاده کنید تا هم از کپک زدن جلوگیری کند و هم ایمن‌تر باشد.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

بررسی لایحه محدودسازی حق طلاق شوهر به طور موقت از دستور کار خارج شد

سهم زنان از تسهیلات اشتغال زایی روستایی به 41 درصد رسید

وزارت کشور برای اربعین برنامه دارد

آمار تامل بر انگیز درباره سروریس مدارس تهران

مدل ست های اسپرت مردانه

آموزش دوخت مانتویی زیبا و آسان

با کلاهتان عکس های هنری و خلاقانه بگیرید

اهمیت نوازش کودکان

5 ست لباس پیشنهادی با کوله پشتی مشکی

نحوه نگهداری و پرورش بلبل خرما در منزل

آموزش تصویری استفاده از چاقو

گچساران در سوگ مادر

سمن‌های جوانان در دولت تدبیر 56 برابر شد

برخورد پلیس فتا با تبلیغات تورهای زیارتی دروغین در فضای مجازی

اعلام زمان ثبت درخواست نقل و انتقال دانشجویان شاهد و ایثارگر

رئیس پلیس راهور: خرید و فروش خودروی وکالتی ممنوع است

خبری که مجری تلویزیون را مستاصل کرد!

نتایج نهایی آزمون دکتری علوم پزشکی اعلام شد

ایده هایی متفاوت برای دکوراسیون دیوارها

مدل های جدید کت و شلوار زنانه

تیپ و استایل چهره‌های ایرانی در جشن سینما

زنان با تغییر قانون چگونه مهریه خود را مطالبه کنند؟

یونسکو: حدود 12 میلیون کودک از مدرسه محروم می‌مانند

سارق دوربین‌های قفس یوزپلنگ آسیایی به دام افتاد

راهنمای یک خرید موفق برای مدرسه و دانشگاه

پدر شهید حججی در دیدار با رئیس سازمان صداوسیما چه گفت؟!

قصور دندانپزشک اراکی و سرنوشت هولناک امیرعلی و روناک!!!

نجات دو کوهنورد در ارتفاعات سولقان

کشف یک میلیارد کالای قاچاق در تهران

داستان خواندنی تولد ستاره‌ای از دل خانواده اصیل ایرانی

راز شرم آور تازه داماد فاش شد!

عدم آگاهی؛ راز اعتیاد زنان

نوه اسدالله عسگراولادی با لاکچری‌ بازی هایش سوژه کاربران شد!!

داروهای مخدر هولوگرام‌دار می‌شوند

تحویل لوازم‌التحریر به دانش‌آموزان نیازمند درب منازل آنها

بررسی لایحه پیشنهادی مقید و محدودسازی حق طلاق شوهر از دستور کار خارج شد

دستگیری اعضای باند ترانزیت هوایی مواد مخدر

واژگونیِ مرگبار قایق مسافری در هند

افزایش 3 تا 5 درجه‌ای دما در نوار شمالی کشور

نرخ بلیت پروازهای اربعین مشخص شد

جواهرات الهام گرفته شده از برگ های پاییز

پیروزی دختران ایران برابر نپال و ماکائو

احتمال درمان ناباروری زنان با مغز استخوان

اجباری نبودن اجرای فوق برنامه‌ها در مهدهای کودک

ارز همراه زائران اربعین 98 چه میزان خواهد بود؟

ثبت نام 223 هزار نفر در انتخاب رشته بدون آزمون دانشگاه‌ها

توضیحات سرمربی تیم ملی درباره باجلانی

خیانت داماد به رویای عاشقانه نوعروس

مرد سالخورده در دادگاه: قصدم کشتن پسر معتادم نبود

طرز تهیه بورانی قارچ و فوت و فن خوش طعم شدن آن