آریا بانو

آخرين مطالب

آشنایی با ادویه های هندی و خواص آن ها خانه داري

  بزرگنمايي:

بانو نیوز -
آشنایی با خواص ادویه های هندی,خواص داروئی ادویه های هندی
آنقوزه برای سیستم گوارش مفید است
غذاهای هندی به خاطر تنوع در طعم و استفاده از ادویه های مختلف در آن‌ها در جهان محبوبیت خاصی دارند. در هندوستان ادویه‌ ها نه تنها برای طعم بخشیدن به غذا بلکه به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی دارند مورد استفاده قرار می گیرند.
از آنجا که در آشپزی هندی از روغن و فلفل استفاده زیادی می‌شود، ممکن است غذاهای هندی برای معده سنگین بوده و هضم آن ها آسان نباشد. در این مطلب می خواهیم به معرفی برخی از بهترین ادویه‌ های هندی بپردازیم و از خوبی های شان برای سلامتی تعریف کنیم.
آنقوزه (Asafoetida)
این ادویه بسیار تند و تیز و قوی است. این ادویه در مقدار بسیار اندک هم می تواند طعم دهان شما را عوض کند. شاید برای بار اول عطر این ادویه کمی زننده باشد. آنقوزه برای سیستم گوارش مفید است و مصرف اصلی آن برای کمک به هضم غذا است اما برای تسکین دادن نفخ شکم و سرماخوردگی نوزادان نیز استفاده می شود.
دارچین (Cinnamon)
دارچین دارای طعم خاصی است، چیزی بین شیرینی خفیف و تندی. دارچین به گوارش غذا و همین طور کاهش کلسترول و قند خون کمک می کند. همین طور برای التیام دادن به سرماخوردگی و حالت تهوع نیز مفید است.
هل (Cardamom)
هل که به آن Elaichi نیز می گویند دو نوع سبز و سیاه دارد. هل از بوی رفع بد دهان، سوء هاضمه و حالت تهوع کمک می کند، موجب افزایش اشتها می شود و هنگام افسردگی نشاط آور است. از هل می توان به عنوان عامل ادرارآور برای دفع بهتر ادرار و خلط آور برای بیرون آوردن خلط از ریه ها استفاده کرد.
میخک (Cloves)
ادویه میخک کاملا طعمی تند و خاصیت ضد باکتری و ضد عفونی دارد. از دوران قدیم در هندوستان برای التیام بخشیدن به دندان‌ درد و در تهیه درمان‌های خانگی از این گیاه استفاده می شده است. امروزه در تهیه خمیر دندان‌های مختلفی از میخک به عنوان یکی از عناصر تشکیل دهنده استفاده می شود.
فلفل سیاه (Black Pepper)
علاوه بر افزودن طعم و تندی به غذا، فلفل سیاه به عمل گوارش یاری می‌دهد، محرک، اشتها آور و خلط آور است و در تسکین اعصاب بسیار موثر است. ترکیب فلفل سیاه و عسل می‌تواند یک درمان خانگی بسیار خوب باشد.
شنبلیله (Fenugreek)
شنبلیله در حالت خام بسیار تلخ است اما خواص درمانی بسیار زیادی دارد. این گیاه به تصفیه خون کمک می‌کند، می‌تواند به عنوان عامل ضد یبوست در پاکسازی معده استفاده شود، به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و در رفع بسیاری از مشکلات پوستی موثر است.
آشنایی با ادویه های هندی,خواص ادویه های هندی
زردچوبه دارای خاصیت ضد عفونی و ضد التهاب است و زخم ها و کبودی های جزئی را درمان می کند
زردچوبه (Turmeric)
زردچوبه دارای خاصیت ضد عفونی و ضد التهاب است و می تواند زخم ها و کبودی های جزئی را درمان کند. استفاده مقدار کمی زردچوبه در غذا به طور روزانه بروز آلزایمر را به تعویق می‌اندازد. قدرت زردچوبه در درمان بیماران سرطانی مورد مطالعه است.
زعفران (Saffron)
زعفران ادویه‌ای گران قیمت است اما در ابعاد وسیعی مصرف می‌شود و یک منبع خوب آنتی اکسیدان است. زعفران برای سلامت قلب نیز مفید است.
رازیانه (Fennel)
دانه‌های رازیانه حاوی پتاسیوم، فیبر و ویتامین C هستند. رازیانه خاصیت ضد اسپاسم دارد و در نوزادان و کودکان به از بین بردن کولیک کمک می‌کند.
این بار که به رستوران هندی می‌روید به ادویه‌های مختلفی که در تهیه غذا استفاده شده است دقت کنید و از چیزی که می‌خورید بیشتر لذت ببرید.
منبع : kalleh.com





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

26 لباس عروس خاص و کم نظیر که تا به حال ندیده‌اید!!!

موبایل: خوب، بد، زشت... (مضرات موبایل)

کیک تولد ؛ دستور پخت و نکات طلایی تهیه آن

آش و طرز تهیه انواع آش خوشمزه

از بین بردن بوهای بد چرم

خلاقیت با قوطی پلاستیکی

جدیدترین مدل‌های طراحی داخلی که در سال 2019 محبوب خواهند بود

عوض کردن پارچه مبل برای نوروز با چند نکته ساده

همه آنچه برای رنگ کردن خانه باید بدانید

قصه کودکانه/ داستان خواندنی «گربه تنها»

کاربردی‌ترین لباس‌هایی که در هر فصلی از سال به آن نیاز دارید

هفت نکته برای انتخاب دسته گل عروس

کاربردهای خیلی جالب سشوار که فکرش را هم نمی‌کنیم!

خلاقیت های جالب با سی دی

3 اشتباه که خانه تان را دلگیر می کند!

زیباترین کش های مو را خودتان بسازید

ساعت مچی مناسب شما کدام است؟

چگونه بدون آرایش زیبا باشیم؟

بهترین روش برای تمیز کردن داخل یخچال چیست؟

دکوپاژ شیک و فانتزی تخم مرغ هفت سین

انتخاب انواع لباس با ست آبی‌رنگ

روش های بازگشت به کار برای مادران شاغل

طراحی های شیک ناخن برای مهمانی های دوستانه

زیباترین چیدمان های کمد و کابینت

ایده های جدید تزیین تخم مرغ هفت سین

با این مواد طبیعی اجاق گازتان را برق بیندازید

یک دنیا ایده برای بستن مو

هنرهای جالب و فراوانی که «گیتی خامنه» انجام می دهد!

دستبندهای شیک دخترانه برای عید

یک کمپین جهانی زنانه؛ قدرت آرایش را ببینید و وحشت کنید!

راپانزل؛ قصه ای جذاب برای کودکان

مد‌های زنانه برای بهار 2019

تنوع جزیره در آشپزخانه‌های کوچک

روش های پخت کوفته برنجی

طرز تهیه مرغ آلو

طرز تهیه دسر آلو شکلاتی

آشنایی با سلطان مرکبات + خواص میوه پوملو

طرز تهیه نان قاشقی

روش درست کردن کاسه های شکلاتی با بادکنک

نکاتی مهم برای ترمیم موهای آسیب دیده

طرز تهیه فینگرفود رولت کدو

طرز تهیه ساندویچ گریل

طرز تهیه سالاد میگو و سس برنز

طرز تهیه شیرینی چنگالی پسته ای

طرز تهیه سوپ کدو سبز

دکور منزل تان را با این رنگ ها بهاری کنید

نکات ریز و مهم در آشپزی

طرز تهیه دسر کرم وانیلى

طرز تهیه تاکو ماهی

طرز تهیه نان مجارستانی لانگوس