آریا بانو

آخرين مطالب

غفلت طب نوین از "مصلحات مواد غذایی" به‌عنوان ضرورت حفظ سلامتی پزشکي

غفلت طب نوین از "مصلحات مواد غذایی" به‌عنوان ضرورت حفظ سلامتی

  بزرگنمايي:

بانو نیوز - "مصلحات مواد غذایی" به معنای "اصلاح کننده" طبع غذا و هر خوردنی و آشامیدنی است؛ چنین واژه‌ای در هیچ کجای علم تغذیه و پزشکی نوین وجود ندارد چون در طب نوین و علم تغذیه معاصر‌، هیچ توجهی به طبع و سرشت غذاها نشده و نمی‌شود.

به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ در تهیه و تولید و مصرف و نگهداری هر غذا یا میوه یا هر دارویی باید نکاتی را رعایت کرد، مهمترین نکته آن است که غذاها را با "مصلح" آنها مصرف کنیم.
در واقع رعایت این نکته باعث هضم و جذب بهتر موادغذایی در بدن می‌شود و احیانا چنانچه، غذایی، دارای عوارض جانبی خاصی باشد، مصرف‌کننده در صورت مصرف با مصلح‌، کمتر دچار آن عوارض خواهد شد.
از نظر لغوی، کلمه مصلح بر وزن مفعل، اسم فاعل است و به معنای "اصلاح کننده" طبع غذا و هر خوردنی و آشامیدنی است؛ چنین واژه‌ای در هیچ کجای علم تغذیه و پزشکی نوین وجود ندارد چون در طب نوین و علم تغذیه معاصر‌، هیچ توجهی به طبع و سرشت غذاها نشده و نمی‌شود.
اما در طب ایرانی، حکما و اطبای قدیم، توجهات زیادی به این موضوع داشته و تاکیدات فراوانی در خصوص به‌کارگیری مصلحات در مصرف داروها و غذاها و میوه‌ها و هر خوردنی و آشامیدنی داشته‌اند.
بر اساس تحقیقات در زمینه مصلحات مواد غذایی و دارویی، مصلحات به عناوین مختلفی در نظر گرفته شده‌اند؛ گاهی اوقات مصلحات، نقش کاتالیزور در هضم و جذب غذاها را بر عهده دارند یعنی اینکه سرعت هضم و جذب مواد غذایی را در معده، روده‌ها، کبد، اندامها و عروق و حتی سلولهای بدن بیشتر و بیشتر می‌کنند.
مثلا در مورد مصرف ماهی آنطور که ساکنین گیلان زمین و غرب مازندران برای پخت ماهی یا نگهداری آن عمل می‌کنند در هیچ کجای دنیا دیده نشده است؛در طب طبرستان و طب گیلان زمین، برای مصرف ماهی از مصلحاتی چون گردو، چوچاغ یا شیشاک، سیر و نعناع یا اوجی به عنوان شکم‌پر ماهی به‌کار می‌گیرند که هر کدام فلسفه‌ای در خود نهفته دارند.
در این ترکیب‌، سبزی چوچاغ یا شیشاک که در زبان ترکی به آن بوقناق گویند‌، مصلحی است که به‌عنوان کاتالیزور عمل کرده و سرعت هضم و جذب ماهی را در بدن افزایش می‌دهد.
گاهی اوقات مصلحات نقش "بالانس‌کننده و متعادل‌کننده " را ایفاء می‌کنند مثلا گوشت گاو منبعث غلظت خون است، توصیه و تاکید شده که همراه با سماق فراوان که رقیق‌کننده خون است، میل شود (مصرف گوشت گاو در طب ایرانی مطرود است)
گاهی مواقع مصلحات‌، نقش "سینرژیسمی" را در بدن ایفاء می‌کنند ؛ سینرژیسم یعنی هم‌افزایی؛ زمانی که دو یا چند عنصر، با هم‌، برهمکنش (تعامل) داشته باشند معمولاً اثری بوجود می‌آید که مجموع اثرهایی که هر کدام از آن عناصر جداگانه می‌توانستند به‌وجود آورند، بیشتر شود.
مثلا مصلح پرتقال گلپر است؛ مصلح باقلا و لوبیا، گلپر است؛ مصلح انار و زرشک، گلپر است، پرتقال، لوبیا، باقلا، انار و زرشک، طبعی سرد و تر دارند باید در کنار گلپر که طبعی گرم و خشک دارد، مصرف شود؛ در اینصورت است که اثرات تغذیه‌ای این مواد غذایی بهتر و بیشتر می‌شود.
گاهی اوقات‌، مصلحات، نقش پیشگیرنده دارند و عوارض جانبی مواد غذایی را کمتر و کمتر می‌کنند چون هر خوردنی و هر آشامیدنی از سه قسمت دارو، سم و غذا تشکیل می‌شود، مصلحات، اثرات سمی و دارویی این خوردنیها و نوشیدنیها را به مراتب کمتر می‌کنند.
مثلا ماست و دوغ هر دو باعث بالا رفتن بلغم و تری گلیسرید خون (چربی خون نوع سرد) می‌شوند؛ بهتر است همراه با کمی شوید خشک یا نعناغ خشک یا پودر موسیر که کاهنده بلغم و چربی خون (چربیسوز)هستند، مصرف شوند.
مصرف برنج موجب کبد چرب و متعاقبا باعث افزایش پرخاشگری و عصبانیت در افراد می‌شود، به همین دلیل بهتر است همراه با زعفران یا سبوس که هر دو آرامبخش هستند، مصرف شود.
حمزه سام دلیری؛ پزشک و محقق طب ایرانی
انتهای پیام/




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

تست افسردگی بک (BDI) و تعیین میزان افسردگی

روشهای درمان زود انزالی در مردان

کپسول آناکپس (Anacaps) و تقویت مو و ناخن

حاملگی پوچ چیست، چه علائمی دارد و چگونه درمان می شود؟

علل و درمان ناباروری

مراحل رشد کودک 4 ساله

اعضای بدن از زیر میکروسکوپ چه شکلی هستند؟

پارکینسون چیست؟ آیا درمان دارد؟

قرص دزوسپتیو و پیشگیری از بارداری

سنگ کیسه صفرا چیست؟ + علت، علائم و راه های درمان

قرص مداسین و درمان بیماری نقرس

قرص لتیزن (Letizen) و موارد مصرف آن

آنچه پزشکان به‌عنوان داروی میگرن تجویز می‌کنند

چگونه می‌توان از گرفتگی ماهیچه جلوگیری کرد؟

ناباروری ثانویه در زنان

ورزش های شکم بعد از زایمان

جراحی ایمپلنت دندان و نکاتی که باید راجع به آن بدانید

ویدئو / روان‌گردان‌ها؛ از درمان تا سوء‌مصرف

آریتمی قلبی و انواع آن

نگرانی از ازدواج کودکان در همسایگی پایتخت

راهکارهای افزایش قوای جنسی

روش‌های رفع سندروم پیش از پریود زنان (1)

اینفوگرافی / 6 روش ساده برای سفیدکردن دندان

برای آموزش مراقبت‌های جنسی کودکان چه می‌کنید؟

عمل سزارین و بعد از آن

درمان خانگی سردرد پیشانی از طریق ماساژ

ورزش های خطرناک برای زنان باردار

اگر باردار نمیشوید این کارها را انجام دهید!

تناسب اندام بعد از زایمان با تمرینات 8 گانه

دلایل تولید نشدن شیر مادر پس از زایمان

پروندۀ سلامت زنان: آدنومیوز چیست ؟

آشنایی با خواص سیاه دانه برای لاغری + طریقه مصرف سیاه دانه

آشنایی با خواص برگ سنا برای لاغری + طریقه مصرف برگ سنا

خواص عرق رازیانه در سلامت بدن

8 دلیل که ایرانی‌ها صرع می‌گیرند/ چرا غش کردن صرفاً به معنای صرع نیست

برای مراقبت از گوش چه کارهایی باید انجام دهیم؟

خانم های باردار چگونه پس از زایمــان از خود مراقبت کنند؟

طول طبیعی دهانه رحم چقدر است؟

معرفی و بررسی چند نمونه قرص ریزش مو

عوارض ایمپلنت دندان و نکات منفی آن چیست؟

قرص زولپیدم و درمان بی خوابی (عوارض قرص زولپیدم)

از بین بردن جای جوش صورت با جوش شیرین

پروندۀ سلامت زنان: پنج علت عقب افتادن پریود و بی‌نظمی آن را بشناسید

تشخیص جنسیت جنین قبل از 5 هفتگی

آزمایش‌های پیش از ازدواج را می شناسید؟

مشکلات جنسی سالمندان

نشانه‌های استرس در دوران بارداری چیست؟

کراتینه مو چیست و کراتینه کردن موها چه عوارضی دارد؟

قرص بیسموت ساب سیترات چیست و چه عوارضی دارد؟

کوچک کردن باسن با انجام ورزش‌ ها و تمرینات ساده