آریا بانو

آخرين مطالب

غفلت طب نوین از "مصلحات مواد غذایی" به‌عنوان ضرورت حفظ سلامتی پزشکي

غفلت طب نوین از "مصلحات مواد غذایی" به‌عنوان ضرورت حفظ سلامتی

  بزرگنمايي:

بانو نیوز - "مصلحات مواد غذایی" به معنای "اصلاح کننده" طبع غذا و هر خوردنی و آشامیدنی است؛ چنین واژه‌ای در هیچ کجای علم تغذیه و پزشکی نوین وجود ندارد چون در طب نوین و علم تغذیه معاصر‌، هیچ توجهی به طبع و سرشت غذاها نشده و نمی‌شود.

به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ در تهیه و تولید و مصرف و نگهداری هر غذا یا میوه یا هر دارویی باید نکاتی را رعایت کرد، مهمترین نکته آن است که غذاها را با "مصلح" آنها مصرف کنیم.
در واقع رعایت این نکته باعث هضم و جذب بهتر موادغذایی در بدن می‌شود و احیانا چنانچه، غذایی، دارای عوارض جانبی خاصی باشد، مصرف‌کننده در صورت مصرف با مصلح‌، کمتر دچار آن عوارض خواهد شد.
از نظر لغوی، کلمه مصلح بر وزن مفعل، اسم فاعل است و به معنای "اصلاح کننده" طبع غذا و هر خوردنی و آشامیدنی است؛ چنین واژه‌ای در هیچ کجای علم تغذیه و پزشکی نوین وجود ندارد چون در طب نوین و علم تغذیه معاصر‌، هیچ توجهی به طبع و سرشت غذاها نشده و نمی‌شود.
اما در طب ایرانی، حکما و اطبای قدیم، توجهات زیادی به این موضوع داشته و تاکیدات فراوانی در خصوص به‌کارگیری مصلحات در مصرف داروها و غذاها و میوه‌ها و هر خوردنی و آشامیدنی داشته‌اند.
بر اساس تحقیقات در زمینه مصلحات مواد غذایی و دارویی، مصلحات به عناوین مختلفی در نظر گرفته شده‌اند؛ گاهی اوقات مصلحات، نقش کاتالیزور در هضم و جذب غذاها را بر عهده دارند یعنی اینکه سرعت هضم و جذب مواد غذایی را در معده، روده‌ها، کبد، اندامها و عروق و حتی سلولهای بدن بیشتر و بیشتر می‌کنند.
مثلا در مورد مصرف ماهی آنطور که ساکنین گیلان زمین و غرب مازندران برای پخت ماهی یا نگهداری آن عمل می‌کنند در هیچ کجای دنیا دیده نشده است؛در طب طبرستان و طب گیلان زمین، برای مصرف ماهی از مصلحاتی چون گردو، چوچاغ یا شیشاک، سیر و نعناع یا اوجی به عنوان شکم‌پر ماهی به‌کار می‌گیرند که هر کدام فلسفه‌ای در خود نهفته دارند.
در این ترکیب‌، سبزی چوچاغ یا شیشاک که در زبان ترکی به آن بوقناق گویند‌، مصلحی است که به‌عنوان کاتالیزور عمل کرده و سرعت هضم و جذب ماهی را در بدن افزایش می‌دهد.
گاهی اوقات مصلحات نقش "بالانس‌کننده و متعادل‌کننده " را ایفاء می‌کنند مثلا گوشت گاو منبعث غلظت خون است، توصیه و تاکید شده که همراه با سماق فراوان که رقیق‌کننده خون است، میل شود (مصرف گوشت گاو در طب ایرانی مطرود است)
گاهی مواقع مصلحات‌، نقش "سینرژیسمی" را در بدن ایفاء می‌کنند ؛ سینرژیسم یعنی هم‌افزایی؛ زمانی که دو یا چند عنصر، با هم‌، برهمکنش (تعامل) داشته باشند معمولاً اثری بوجود می‌آید که مجموع اثرهایی که هر کدام از آن عناصر جداگانه می‌توانستند به‌وجود آورند، بیشتر شود.
مثلا مصلح پرتقال گلپر است؛ مصلح باقلا و لوبیا، گلپر است؛ مصلح انار و زرشک، گلپر است، پرتقال، لوبیا، باقلا، انار و زرشک، طبعی سرد و تر دارند باید در کنار گلپر که طبعی گرم و خشک دارد، مصرف شود؛ در اینصورت است که اثرات تغذیه‌ای این مواد غذایی بهتر و بیشتر می‌شود.
گاهی اوقات‌، مصلحات، نقش پیشگیرنده دارند و عوارض جانبی مواد غذایی را کمتر و کمتر می‌کنند چون هر خوردنی و هر آشامیدنی از سه قسمت دارو، سم و غذا تشکیل می‌شود، مصلحات، اثرات سمی و دارویی این خوردنیها و نوشیدنیها را به مراتب کمتر می‌کنند.
مثلا ماست و دوغ هر دو باعث بالا رفتن بلغم و تری گلیسرید خون (چربی خون نوع سرد) می‌شوند؛ بهتر است همراه با کمی شوید خشک یا نعناغ خشک یا پودر موسیر که کاهنده بلغم و چربی خون (چربیسوز)هستند، مصرف شوند.
مصرف برنج موجب کبد چرب و متعاقبا باعث افزایش پرخاشگری و عصبانیت در افراد می‌شود، به همین دلیل بهتر است همراه با زعفران یا سبوس که هر دو آرامبخش هستند، مصرف شود.
حمزه سام دلیری؛ پزشک و محقق طب ایرانی
انتهای پیام/




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

قرص تیاگریکس (تادالافیل) و درمان ناتوانی جنسی

خواص سرکه سیب؛ سرکه ای معجزه گر

بهترین قرص تاخیری فوری؛ معرفی قرص های تاخیری شیمیایی و گیاهی

پماد زایلاپی چیست و چه کاربردهایی دارد؟

ترک ترامادول؛ چگونه مصرف ترامادول را ترک کنیم؟

خواص جینسینگ؛ 20 خاصیت شگفت انگیز جینسینگ برای سلامتی

با این حرکات ورزشی نفخ شکم را از بین ببرید

روغن سیاه دانه و دستگاه تناسلی

آشنایی با شربت زیتروماکس و موارد مصرف آن

ابتلا به سرخجه در بارداری چه خطراتی را برای جنین به دنبال دارد؟

علت و علائم لکنت زبان ناگهانی در بزرگسالان چیست و چگونه درمان می‌شود؟

چشم و همچشمی در سزارین!

بهترین نرم کننده مو چه خصوصیاتی دارد؟

لباس عروس ساده و شیک

زیباترین ایده‌های گل آرایی مراسم عروسی

ورزش زومبا و تناسب اندام

حقایق جالب و باورنکردنی رابطه جنسی!

روش پیچ دادن بامبو در خانه

طبع بادمجان چیست و مصرف آن برای چه افرادی مضر است؟

بیماری هاشیموتو چیست؟ + علت، علائم و راه های درمان

درمان انحراف بینی در خانه قابل انجام است؟

علت شیر نخوردن نوزاد در بیداری چیست؟

کپسول کوبیکس چیست و در چه مورادی تجویز می‌شود؟

غلبه بلغم چیست؟

فواید معجون سیر و لیمو برای قلب + طرز تهیه آن

12 علت خستگی و خواب آلودگی مداوم

قرص همولاکس موثر در پاکسازی کبد

قولنج شکستن؛ چرا باید این عادت را کنار بگذاریم؟

علت احساس سنگینی در قفسه سینه چیست؟

قرص استیل سیستئین چیست و در چه مواردی تجویز می‌شود؟

هشدار درباره آمپول تبلیغی مهناز افشار

چه زمانی برای تست بارداری مناسب است؟

ارتودنسی نامرئی؛ گزینه ای پر طرفدار برای لبخندی زیبا

چگونه از پوست خود محافظت کنیم؟

راه های درمان نیش حشرات در کودکان

بیماری اچ یو اس چیست؟ + علت، علائم و راه‌های درمان

چرا نمی توانم ارگاسم شوم؟ برای رسیدن به ارگاسم چه کنم؟

علت و علائم مسمومیت غذایی در کودکان چیست و چگونه درمان می‌شود؟

شربت سایمتیکون چیست در چه مواردی استفاده می‌شود؟

علائم HIV در زنان

رازهایی برای داشتن پوستی شفاف و زیبا

رژیم غذایی ضد افسردگی یک متخصص تغذیه

ژل رویال چیست؟ چه خواص و ویژگی‌هایی دارد؟

آبسه پستان نوزاد در بدو تولد به چه دلیل است؟

سیتالوپرام چیست و چه عوارض خطرناکی دارد؟

بعد از ترک سیگار چه بخوریم؟

آیا درد واژن در بارداری طبیعی است؟

سیاهی زیر چشم کودک؛ علت، علائم و راه های درمان

انواع اختلال یادگیری و علائم آن

آموزش نحوه ماساژ دادن سر