آخرين مطالب

طرز تهیه ادویه پلو با ماهیچه غذای ویژه چهارشنبه سوری خانه داري

  بزرگنمايي:

بانو نیوز -
طرز تهیه ادویه پلو با ماهیچه,طرز پخت ادویه پلو با ماهیچه
طرز تهیه ادویه پلو با ماهیچه غذای ویژه چهارشنبه سوری
مواد لازم برای 6 نفر:

ماهیچه گوسفند 4 عدد
ادویه پلویی 70 گرم
پیازداغ عسلی به مقدار لازم
فلفل سبز خرد شده کمی
سیر 3 حبه
جوزهندی رنده شده کمی
پودر گلسرخ و گشنیز کمی
زیره سیاه و سیاهدانه روی هم دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی ورقه شده برای ته دیگ
نمک و فلفل به مقدار لازم
برنج 4 تا 5 پیمانه

طرز تهیه ادویه پلو با ماهیچه :
ماهیچه تمیز شده گوسفند را با کمی پیاز و سیر و فلفل خرد شده و گوجه فرنگی تفت داده و با ادویه خورش و کمی آب روی حرارت بار می گذاریم تا بپزد و خیلی کم آب داشته باشد. وقتی پخت استخوان ها را جدا می کنیم.
ادویه پلو با ماهیچه,پخت ادویه پلو با ماهیچه
ماهیچه را با پیاز و سیر و فلفل و گوجه فرنگی تفت داده و با ادویه خورش و آب می گذاریم تا بپزد
از قبل ادویه را آماده می کنیم. زیره و سیاه دانه برای ایجاد مزه بهتر غذاست. باقی ادویه جات باید کاملا ساییده شوند. تخم گشنیز طبیعت خنکی دارد که گرمی این ادویه را اعتدال می بخشد. جوز هندی را میتوان به اندازه یک قاشق چایخوری رنده کرد.
آموزش آشپزی, طرز تهیه ته چین ماهیچه
از قبل ادویه را آماده می کنیم
برنج را از قبل خیس کرده و سپس آبکش می کنیم. برنج را کمی زنده تر بر می داریم تا هنگام مخلوط کردن شفته نشود. اکنون ته ماهیتابه مخصوص ته چین یا پلو های مخلوط ( دیواره کوتاه ) را کمی روغن ریخته و سیب زمینی های ورقه شده را کف آن چیده و نمک می زنیم. می توانید به برنج هنگام آبکش کردن کمی زردچوبه اضافه کنید تا رنگ زرد خوشرنگی بگیرد. اکنون یک لایه برنج روی ته دیگ سیب زمینی ریخته و فشار دهید.
ماهیچه پلو قالبی,طرز تهیه ماهیچه پلو قالبی ویژه چهارشنبه سوری
برنج را آبکش می کنیم یک لایه برنج روی ته دیگ سیب زمینی ریخته و فشار دهید
سپس یک لایه گوشت و پیازداغ عسلی و کمی ادویه پلویی روی آن ریخته و سپس مجددا یک لایه برنج و ادویه پلویی و سیاهدانه و زیره سیاه می ریزیم و فشار می دهیم .
طرز پخت ادویه پلو با ماهیچه, مواد لازم برای تهیه ادویه پلو با ماهیچه
سپس یک لایه گوشت و پیازداغ عسلی و کمی ادویه پلویی روی آن می ریزیم
حال از آب گوشت کمی روی برنج می ریزیم. ادویه پلویی می پاشیم و روغن حیوانی را داغ کرده و روی برنج می دهیم.
طرز پخت ادویه پلو با ماهیچه, مواد لازم برای تهیه ادویه پلو با ماهیچه
در آخر روی لایه برنج کمی آب گوشت و روغن حیوانی داغ کرده را روی آن می ریزیم
سپس داخل فر با حرارت 180 درجه مدت یکساعت دم می گذاریم یا روی حرارت اجاق گاز به مدت یک ساعت و نیم با حرارت کم قرار می دیم تا هم دم بکشد و هم ته دیگ ها برشته شوند. سپس در ظرف مناسب کشیده و سرو می کنیم.
نکته : مزه غالب این غذا تخم گشنیز و جوزهندی و سیاهدانه و زیره است. ادویه پلویی مخلوط مواد دیگری نیز دارد که باعث مزه خاص این پلو می شود. به جای ماهیچه از دنده و دم سینه چرب گوسفند هم می توان این پلو مخلوط خوشمزه را تهیه کرد.
منبع : sofrehkhune.com





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

طرز تهیه شیرینی نان چرخی

چگونه بدون استفاده از حشره‌کش از شر حشرات در امان باشیم؟

راهنمای انتخاب و خرید بادمجان شیرین

طرز تهیه ژله هندوانه

روش های شستشوی انواع صورت

طرز تهیه آبدوغ خیار مجلسی

طرز تهیه شیرینی نازک، شیرینی قزوین

طرز تهیه کیک میوه های تابستانی

آشنایی با خواص کنسرو ماهی تن و مراحل تولید آن

نوشیدنی خنک تابستانی شیک هندوانه

آموزش تصویری فیله کردن ماهی شیر

طرز تهیه نان مارگاریتا با پنیر موزارلا

موس شکلاتی

چه غذاهایی باعث سلامتی مردان میشود

کیک دسر موکا و شکلات

کتلت مرغ و کدو سبز

با این ترفند ساده در دکوراسیون فضا را بزرگ تر نشان دهیم

روش صحیح دم‌کردن گل گاوزبان و لیموعَمانی

خواص گردو و مضرات آن

طرز تهیه دسر هویج بستنی

طرز تهیه دو میلک شیک با میوه های تابستانی

طرز تهیه های بای بدون فر

طرز تهیه شیر موز بستنی

رنگ‌های مُد برای خرید مانتو تابستان 97 کدام است؟

نکته هایی برای پخت پوره سیب زمینی

خورش قارچ و گوشت

لباس عروس پوشیده انتخاب ایده‌آل بانوی ایرانی

دستور تهیه چیزکیک رنگین کمانی

گیاه بامیه و فواید آن برای سلامتی

طرز تهیۀ دسر ژله بستنی

طرز تهیه امگشت خوزستان

طرز تهیه دسر عربی

مو؛ باورهای غلط در مورد ریزش موها (1)

آشنایی با خواص عسل جعفری

طرز تهیه بستنى شاتوت

طرز تهیه شیرینی خرمای شکلاتی

چگونه از رنگ های تیره در هر اتاقی استفاده کنیم؟

انواع ست‌های جذاب با شومیز زنانه سفیدرنگ

خواص فلفل‌ سیاه

چگونه استایل خود را انتخاب کنیم؟

طرز تهیه اسموتی کیوی

طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی

نکاتی برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی

طرز تهیه کوفته آلو شیرازی

چگونه سقف خانه را بلندتر نشان دهیم

طرز تهیه تیرامیسوی ماست و شکلات

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی پنیری

طرز تهیه راگو کدو و گوجه‌فرنگی

مد و فشن؛ مدل‌های جدید کوتاهی موی پسربچه‌ها

طرز تهیه موهیتو به روش‌های مختلف