بزرگنمايي:

آریا بانو - مهمترین خواص کشمش سیاه شامل پیشگیری از بیماری‌ها، تقویت حافظه، پیشگیری از آلزایمر، رفع کم‌خونی، تقویت اعصاب، سلامت معده، افزایش قدرت یادگیری و کمک به سلامت قلب و چشم‌ها می‌شود. ارزش غذایی و خواص کشمش سیاه یا مویز نسبت به انگور و کشمش سبز بیشتر است و به عنوان یک غذای کامل شناخته می‌شود.

سرویس سلامت - اگر به دنبال یک راه خوشمزه برای پیشگیری از بیماری‌ها، تقویت حافظه و رفع خستگی خود هستید، کشمش سیاه یا مویز یکی از بهترین انتخاب‌های پیش روی شماست. کشمش سیاه از خشک شدن حبه‌های درشت انگور سیاه تهیه می‌شود و تمامی خواص انگور را در خود دارد و حتی اثر تقویت‌کنندگی و نیروبخش آن بیشتر از میوه تازه انگور است. کشمش سیاه از نظر شکل ظاهری و رنگ با کشمش سبز متفاوت، ولی از نظر خواص تا حدود زیادی شبیه آن است. در این مطلب به بررسی خواص کشمش سیاه و فواید مصرف آن پرداخته‌ایم.
خواص کشمش سیاه (طبیعت و خواص درمانی)
کشمش سیاه جزو خوراکی‌های با طبع گرم است و نوع کم دانه یا بی‌دانه آن بهترین نوع کشمش سیاه است. برخی از مهمترین خواص کشمش سیاه عبارتند از:
1. تقویت حافظه
کشمش سیاه سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین‌هاست و مصرف این میوه خشک، به تقویت حافظه، افزایش قدرت یادگیری و درک و فهم کمک شایانی می‌کند. کشمش سیاه به دلیل داشتن آنتوسیانین و پلی فنولیک برای پیشگیری از آلزایمر بسیار مفید است.
2. تقویت معده
کمک به درمان ناراحتی‌های گوارشی و تقویت معده از خواص کشمش سیاه است و به طور کلی مصرف آن به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
3. تصفیه خون، پیشگیری و درمان کم خونی
همانند خواص کشمش سبز، این میوه نیز به دلیل دارا بودن اسید فولیک و آهن برای پیشگیری و درمان کم خونی مفید است. همچنین مصرف کشمش سیاه، به دفع مواد زائد در خون که رسوبات زاید را در بدن ایجاد می‌کند، کمک می‌کند.
4. خاصیت ضد سرطان
ترکیبات سیاه و یا قرمز شامل آنتوسیانین و پلی فنولیک در انگور سیاه و میوه خشک شده آن (کشمش سیاه)، دارای خاصیت ضد سرطان است و مصرف آن در پیشگیری از انواع بیماری‌ها و سرطان موثر است.
5. پیشگیری از پوکی استخوان
کشمش سیاه حاوی کلسیم و بور فراوان است و از این رو یک ماده غذایی مفید برای تقویت استخوان‌ها، پیشگیری از پوکی استخوان در دوران یائسگی و کمک به عملکرد بهتر مفاصل است.
6. سلامت قلب
حفظ سلامت قلب از خواص کشمش سیاه است. ترکیبات موجود در این میوه، علاوه بر تصفیه خون، می‌تواند از غلظت خون کاسته و به ارتجاعی بودن رگ‌ها کمک کند. از این رو مصرف آن در پیشگیری از حملات قلبی موثر است. همچنین به پمپاژ قلب و عملکرد کبد کمک کرده و گرمی و حرارت را در سرتاسر بدن پخش می‌کند.
7. تقویت نیروی جنسی
کشمش سیاه جزو خوراکی‌های با طبع گرم است و به افزایش نیروی جنسی کمک می‌کند، همچنین به علت وجود اسید آمینه‌ای به نام آرژینین، باعث انگیختگی شده و به درمان مشکلات مربوط به نعوظ کمک می‌کند. از طرفی به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه ب از شدت استرس روابط جنسی می‌کاهد و به بهتر شدن کیفیت روابط کمک می‌کند. از این رو مصرف انواع کشمش برای افرادی که از مشکلات جنسی رنج می‌برند، توصیه می‌شود.
8. افزایش وزن
کشمش سیاه میزان کالری بالایی دارد و مانند هر میوه‌ خشک دیگری، غنی از فروکتوز و گلوکوز است که در افزایش وزن موثر است. کشمش سیاه برای رژیم غذایی بدنسازان یا ورزشکارانی که به مقدار زیادی انرژی نیاز دارند، بسیار مفید است و مصرف آن نیز برای کودکانی که دچار کمبود وزن هستند توصیه می‌شود. جالب است بدانید، علاوه بر مواد مغذی موجود در کشمش سیاه، وجود چندین ویتامین، اسید آمینه و مواد معدنی در این میوه، به جذب سایر عناصر غذایی و پروتئین‌ها در بدن کمک می‌کند.
9. رفع خستگی و تقویت اعصاب
تقویت اعصاب، کاهش استرس و افسردگی از خواص کشمش سیاه است. این میوه سرشار از ویتامین های گروه ب است که برای سلامت اعصاب بسیار موثر است و به طور کلی به داشتن خلق و خوی بهتر کمک می‌کند. مصرف کشمش سیاه به همراه چای کم رنگ یکی از بهترین پیشنهادها برای رفع خستگی است.
ترکیبات کشمش سیاه
کشمش سیاه منبع خوب ویتامین‌ها و عناصر مانند آهن، پتاسیم، کلسیم، بور و ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ث. و آ، اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 است.

عوارض جانبی کشمش سیاه
خوردن مقدار زیادی کشمش سیاه، ممکن است سبب اسهال شود. برخی دیگر از عوارض جانبی زیاده‌روی در مصرف کشمش سیاه، ناراحتی معده، سوء هاضمه، تهوع، استفراغ، سرفه، خشکی دهان، گلو درد، عفونت، سردرد و مشکلات عضلانی است. به دلیل داشتن کالری بالا، مصرف این میوه برای افراد چاق و دارای اضافه وزن بایستی با احتیاط همراه باشد. افراط در خوردن کشمش سیاه، باعث افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار خون می‌شود و برای بیماران دیابتی مضر است. زیاده‌روی در مصرف کشمش سیاه به افراد دارای مزاج گرم توصیه نمی‌شود.
برگرفته از: کتاب فرهنگ خوردنیها، خاصیت
مهناز پیرزاده