آریا بانو - معمولا کیک مرغ به عنوان یک پیش غذای سرد سرو می‌شود، اما طرز تهیه کیک مرغ در فر به گونه‌ای است که می‌توانید آن را به عنوان غذای گرم و اصلی نیز استفاده کنید.


سرویس آشپزی - کیک مرغ یکی از غذاهای پر طرفدارا است که اغلب تصور می‌کنیم به صورت سرد سرو می‌شود. اگر شما یکی از آن دسته افرادی هستید که تمایل چندانی به غذاهای سرد ندارید، خبر خوبی برایتان داریم! این غذا را می‌توان به صورت گرم نیز درست کرد. در ادامه طرز تهیه کیک مرغ در فر را شرح خواهیم داد، البته این غذا به همان خوشمزگی کیک مرغ سرد است و می‌توانید از آن به همان اندازه و حتی بیشتر لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه کیک مرغ در فر
به منظور تهیه این غذا برای سه نفر ، به حدود دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز دارید.

مواد غذایی
سینه مرغ	1 عدد
نان تست	1 بسته
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد بزرگ
کره	30 گرم
آرد سفید	سه چهارم پیمانه
شیر	2 پیمانه
پنیرپیتزا	150 گرم
پودر آویشن	2 قاشق چایخوری
روغن مایع، نمک و فلفل	به میزان لازم

چند نکته:
30 گرم کره معادل یک قاشق سوپخوری کره است.
آرد را پیش از استفاده حتما الک کنید.
طرز تهیه کیک مرغ در فر
کیک مرغ گرم" src="/Uploads/News/20180826101846291.jpg" alt="کیک مرغ در فر، کیک مرغ گرم" width="315" height="215" align="" />
مرغ را کاملا بشویید و داخل یک آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس به قطعات کوچک خرد کنید. توجه داشته باشید که تکه‌های مرغ باید ریز باشد تا لایه میانی کیک مرغ زیباتر شود.
پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. پیش از آنکه پیازها طلایی شوند، مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و زمانی که مرغ‌ها کاملا سرخ شدند، به مرغ اضافه نمایید. در انتها آویش، فلفل و کمی نمک را نیز به مواد اضافه کنید. اکنونن باید سس سفید یا همان سس بشامل را تهیه کنید. برای اینکار ابتدا کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده و سپس آرد الک شده را به آن بیفزایید. زمانی که بوی خامی آرد از بین رفت، شیر را به آن اضافه کنید و مرتب بهم بزنید تا به غلظت برسد. در انتها اندکی پودر فلفل سیاه به سس سفید اضافه کنید. اکنون لبه‌های نان تست که کمی سفت‌تر از مابقی نان هستند را برش بزنید.
کف یک قالب فر را چرب کنید و یک لایه سس سفید بریزید و روی آن یک ردیف نان تست بچینید. سپس مرغی را که آماده کرده بودید را روی مرغ ها قرار دهید. اندکی پنیر پیتزا اضافه کنید. مجددا یک لایه نان تست بچینید و مابقی پنیر پیتزا را نیز روی مواد بریزید. سپس قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت 180 آن را گرم کرده‌اید، به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
قالب را از فر خارج کنید و پس از سرد شدن کیک مرغ را از قالب خارج کرده و سرو کنید. طرز تهیه کیک مرغ در فر به همین سادگی است.
کیک مرغ در فر" src="/Uploads/News/20180826101846353.jpg" alt="طرز تهیه کیک مرغ در فر، پیش غذایی لذیذ" width="315" height="215" align="" />
چند نکته:
سس سفید مانع از خشک شدن نان تست می‌شود، بنابراین تاثیر مهمی در کیفیت کیک مرغ دارد. نکته مهم در تهیه این سس بهم زدن آن است، اگر هنگامی که شیر را به آرد و کره اضافه کردید دائما مخلوط را بهم نزنید، آرد گلوله گلوله خواهد شد و سس یکنواخت نمی‌شود.
در صورت تمایل می‌توانید گوشت قرمز چرخ شده را جایگزین مرغ کنید. در این صورت ابتدا باید گوشت را با یک عدد پیاز کاملا بپزید و سپس همانند مرغ سرخ کنید و باقی مراحل را پیش بروید.
طرز تهیه کیک مرغ در فر اگرچه با کیک مرغ معمولی تفاوت دارد، اما بسیار خوشمزه است و حتی می‌توان گفت مزه‌ای بهتر از کیک مرغ معمولی دارد. از طرف دیگر، چون این غذا به صورت گرم سرو می‌شود، می‌توانید به راحتی از آن به عنوان یک وعده غذایی اصلی استفاده کنید. مرغ، سبزیجات و نان باعث می‌شود این غذا انرژی یک وعده غذایی کامل را داشته باشد. کیک مرغ در فر مورد علاقه کودکان نیز است، بنابراین اگر فرزند بدغذا دارید، با خیال راحت کیک مرغ گرم را برای او تهیه کنید. به علاوه این غذا در میهمانی‌ها جلوه زیبایی به میز غذا می‌بخشد و عطر و طعم آن نیز همه را به اشتها می‌آورد. ظاهر این غذا آنقدر زیبا است که به تزیین خاصی نیاز ندارد.
آناهید اعظمی فر