آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه خمیر اشترودل خانواده

طرز تهیه خمیر اشترودل

  بزرگنمايي:

آریا بانو - خمیر اشترودل ترکیبی از آرد، شکر، خمیر مایه، شیر روغن مایع و نمک است. طرز تهیه خمیر اشترودل راحت است و می‌توان آن را با گوشت (اشرودل گوشت)، مرغ و قارچ (اشترودل مرغ و قارچ)، سوسیس (اشترودل سوسیس) و... ترکیب کرد و یک غذا یا دسر خوشمزه درست کرد.


سرویس آشپزی - اگر شما طرز تهیه‌ خمیر اشترودل را یاد بگیرید می‌توانید چندین مدل غذا یا دسر را با آن تهیه و نوش جان کنید. زیرا خمیر اشترودل را با مواد مختلفی مثل گوشت، قارچ، سوسیس، سیب و... می‌توان پر کرد. اگر با موادی مثل سیب یا انواع میوه پر شود و طعم شیرین پیدا کند به عنوان نوعی دسر میل می‌شود و اگر با مرغ و گوشت و... پر شود، می‌تواند در یک وعده‌ی غذا گنجانده شود. با ما همراه باشید تا ابتدا طرز تهیه‌ خمیر اشترودل و بعد چند نمونه اشترودل کامل را یاد بگیرید.
چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید :
طرز تهیه‌ خمیر اشترودل طرز تهیه‌ اشترودل گوشت و قارچ طرز تهیه‌ اشترودل مرغ و قارچ نحوه پیچیدن خمیر اشترودل طرز تهیه‌ خمیر اشترودل

بخش مهم و اصلی این غذا درست کردن خمیر آن است که باید ترد و پوک و مغز پخت باشد. برای درست کردن این خمیر به مواد زیر احتیاج دارید.

مواد لازم
آرد 450 گرم
شکر 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
خمیر مایه 1 قاشق سوپ خوری
شیر ولرم 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 قاشق چای خوری

مراحل درست کردن خمیر اشترودل
1. در ابتدا شیر، شکر، خمیرمایه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیبی یک دست درست شود.
2. روغن مایع و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و خوب بزنید و به مواد اضافه کنید.
3. آرد را کم کم در چند مرحله به آن اضافه کنید و در حین اضافه کردن آرد آن را هم بزنید تا آرد‌ها حل شوند.
4. یک نایلون تمیز روی ظرف بکشید و با یک پارچه روی آن را بپوشانید پس از دو ساعت به سراغ آن بروید اگر حجم خمیر دو برابر شد و پف کرد خمیر شما آماده است.
5. حال می‌توانید خمیر را با هر موادی که دوست دارید پر کنید و در فر قرار دهید.

طرز تهیه‌ اشترودل گوشت و قارچ
مواد لازم
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
قارچ 200 گرم
پنیر پیتزا 200 گرم
هویج 4 عدد
فلفل دلمه‌ای بزرگ 1 عدد
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
روغن و نمک به میزان لازم

طرز تهیه مواد اشترودل گوشت و قارچ

1. ابتدا پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. با کمی روغن تفت دهید.
2. گوشت را به آن اضافه کنید.
3 . نمک و زرد چوبه به مواد اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تقت دهید.
4. هویج را آب پز کرده و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
5. فلفل دلمه‌ای و قارچ را نگینی خرد کرده و به آن اضافه کنید.
6. خمیر اشترودل را که طرز تهیه‌ی آن در بالا گفته شد روی سطح صافی که کمی آرد روی آن ریخته‌اید پهن و با وردنه صاف و یکدستش کنید و به صورت مستطیلی در آورید، سپس مواد را روی آن بریزید.
7. کمی پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید.
8. خمیر را به صورت رول بپیچید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
9. روی رول را با چاقو به صورت چاک چاک برش دهید.
10. به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.
طرز تهیه‌ اشترودل مرغ و قارچ
مواد لازم
مرغ (پخته و ریش شده) 3 تکه
قارچ 200 گرم
سیب زمینی 2 عدد متوسط
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد متوسط
ذرت (در صورت تمایل) به اندازه دلخواه
فلفل دلمه‌ای (در صورت تمایل) به اندازه دلخواه
زردچوبه، فلفل و نمک به مقدار لازم

درست کردن اشترودل مرغ و قارچ

1 . پیاز را نگینی و ریز خرد کرده کمی که سرخ شد به آن کمی زرد چوبه بزنید و تفت دهید.
2. سیب زمینی را کمی نیم پز کنید، خرد و نگینی کرده و به پیاز اضافه کنید.
3. مرغ پخته شده و ریش شده را به مواد اضافه کنید.
4. 1 یا 2 قاشق رب بزنید و خوب تفت دهید تا مخلوط شوند.
5. قارچ‌ها را اضافه کنید.
6. خمیر اشترودل را که طرز تهیه‌ی آن در بالا گفته شد روی سطح صافی که کمی آرد روی آن ریخته اید پهن کنید و با وردنه صاف و یکدستش کنید و به صورت مستطیلی در آورید مواد را روی آن بریزید.
7. کمی پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید.
8 . خمیر را به صورت رول بپیچید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
9 . روی رول را با چاقو به صورت چاک چاک برش دهید.
10. به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.
نحوه پیچیدن خمیر اشترودل
خمیر اشترودل را به شکل‌های مختلف می‌توان پیچید. در ادامه روند پیچیدن خمیر اشترودل به شکل مرسوم آن را مشاهده می‌کنید.




اشتردول بسته به مواد داخل آن می‌تواند هم به عنوان پیش غذا،‌ هم غذای اصلی و هم دسر ( اشترودل شیرین در واقع نوعی شیرینی اتریشی است) سرو شود. از این غذای راحت و خوشمزه می‌توانید برای مهمانی‌ها و زیبا کردن سفره‌ی خود و همچنین برای تشویق کودکان به غذا خوردن استفاده کنید.
ساغر شفیعی





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

مدیریت انتظارات همسران از یکدیگر

توصیه‌هایی به والدین درباره حد و مرزهای ابراز علاقه به فرزند

نقش والدین در پرورش شخصیت کودکان

سخنی با زن و شوهرهایی که عمر زندگی مشترک‌شان از 5 سال بیشتر شده است

اگر تازه نامزد کرده‌اید بخوانید

نقش مادر در تربیت کودک

خانواده 98 و دری که روی پاشنه دهه 60 می چرخد

مهارت زندگی/ چگونه 30 روزه بهترین مدیر شویم؟

چگونه در مدیریت مالی خانواده هوشمندانه رفتار کنیم؟

آیا ازدواج دو نفر از دو شهر مختلف مشکل ایجاد می کند؟

چی میشه که یک زن از شوهرش متنفر میشه؟

روش های مدیریت درگیری در رابطه

نکاتی که شما را خوشبخت می کند

از ازدواج سنتی تا وصلت‌های تلگرامی

چرا مادر‌ها احساس تنهایی می‌کنند؟

چگونه به کودکان آموزش دهیم که به دیگران احترام گذارند؟

شوهر کشی به خاطر بد زبانی!

خواهر داشتن یعنی خوشبختی!

راهکارهایی برای ارتباط برقرار کردن با سالمندان

افکاری که باعث نابودی زندگی مشترک می‌شود!

بهترین سن باروری در خانم ها و آقایان

سیاست های زنانه ی یک عروس باهوش که معجزه می کند

با این ایده ها مدرسه را برای بچه ها جذاب تر کنید

زنان توانمند و قوی این 4 کار را انجام می‌دهند

راهکارهای کلیدی برای ازدواج مجدد خانم ها

با این ویژگی ها برترین و قوی ترین زن شوید

در آغوش کشیدن کودک بدون رضایتش؛ یک اشتباه بزرگ!

چگونه بد دلی شوهر را از بین ببریم؟

چطور بعد از طلاق به زندگی عادی برگردیم؟

با دشمنان زندگی زناشویی آشنا شوید

عادات مخرب ازدواج‌ها

غم‌انگیز مثل بدون اجازه بزرگ‌ترها

برنامه ریزی و مدیریت زمان در ایام نوروز

پسرعمویم تمایلی به ازدواج فامیلی ندارد!

نحوه‌ی برخورد با سالمند پرخاشگر| علل و درمان پرخاشگری سالمندان

مهارت زندگی/ راهکارهایی برای شروع یک روز خوب

مهارت زندگی/ راهکارهایی برای دور شدن از فشار روانی در تعطیلات

می‌ترسم همیشه مجرد بمانم!

آموزش ارزش های اخلاقی به کودکان امکان پذیر است؟

چگونه برای همسرمان جشن تولد سورپرایزی بگیریم و عاشقانه تبریک بگوییم؟

چرا از نظر مردها زنان مسن تر قوی تر هستند؟

عشق های خیابانی، اشک های پشیمانی

آیا لازم است روابط پیش از ازدواج را با همسر در میان گذاشت؟

چگونه رابطه بهتری با خانواده همسرمان داشته باشیم؟

مرد‌ها آرزوی چه همسری را دارند؟

لذت بردن بامزه کودک!

شجاعت پدر در بزرگ‌ترین تصمیم زندگی

چرا نباید برای فرزندتان ساعت هوشمند بخرید؟

نظم در خانه را از کجا شروع کنم؟

چطور همسر اجباری خود را دوست داشتنی کنید؟