چاپ

آریا بانو -
میز اردور/ کرم کارامل با پودر کاسترد؛ آسان و خوش طعم
٢٧٩
٠
خراسان / چی لازم دارم:
شکر - نصف پیمانه
آب - 3 قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای کرم
شیر - یک لیتر
شکر - 100 گرم
پودر کاسترد - 4 قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین - یک پنجم قاشق سوپ خوری
چه جوری درست میشه:
آب را روی شکر بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کارامل به رنگ دلخواه در آید.
بعد آن را داخل قالب مد نظر بریزید و قالب را بچرخانید تا تمام سطح و کمی از دیواره قالب به کارامل آغشته شود.
ژلاتین را به همراه شیر روی حرارت بگذارید، سپس شکر و پودر کاسترد را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کرم غلیظ شود.
( سفتی کرم باید در حدی باشد که فقط پشت قاشق را بپوشاند )
بعد روی کارامل آماده بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد.
نکات:
در صورتی که کرم کارامل را داخل قالب بزرگ درست می کنید، بهتر است از دو قاشق سوپ خوری ژلاتین استفاده کنید.
مواد کرم را قبل ازریختن داخل قالب، از الک رد کنید.
می توانید ازمقدار شیر، کم و به جای آن خامه یا شیر پرچرب استفاده کنید.