چاپ

آریا بانو -
غذای اصلی/ دستور تهیه غذایی سنتی و فراموش شده از کرمان
٨٢٥
٠
آخرین خبر / چی لازم دارم:
گوشت چرخ شده، آرد نخود، زیره، نمک، فلفل،
زردچوبه، دو عدد پیاز رنده شده سرخ شده،
یک عدد پیاز رنده شده، سبزی خشک، تلخون،
شنبلیله، تخم شوید(می تخم)،
تخم گیشنیز، رب گوجه، سیب زمینی
چطور بپزم:
ابتدا گوشت، آرد نخود، زیره، نمک ، فلفل، زردچوبه، پیاز رنده شده، کم سبزی خشک، تلخون و شنبلیله، تخم شوید و گیشنیز را مخلوط کرده و ورز می دهیم، و آنه را به اندازه یک گلوله درآورده، پهن کرده و به شکل کتلت سرخ نموده و کنار می گذاریم.
برای تهیه آبگوشت آن ابتدا پیاز را سرخ کرده، و سبزی خشک و تلخون و شنبلبله و سیب زمینی حلقه حلقه شده را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم، رب گوجه را اضافه می کنیم و چهار لیوان آب اضافه کرده، جوش که آمده، حرارت را کم نموده و گوشت های از قبل اماده شده را به مایع اضافه کرده، و صبر می کنیم تا جا بیافتد...