آریا بانو -
شام/ سوپ
شیر با سبزیجات ساده
٨٠٨
٠
سوران / چی لازم دارم:
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
آب 1لیوان
آرد 4قاشق غذاخوری
کره 7قاشق غذاخوری
شیر
شیر 2لیوان
قارچ (خرد شده) قارچ 1پیمانه
پیاز
پیاز 1عدد
عصاره مرغ (کوچک) 1عدد
هویج 1عدد
چطور بپزم:
ابتدا
پیاز و هویج را رنده زده و با مقداری کره تفت دهید تا نرم شوند .قارچ های ریز شده را نیز اضافه کرده و با حرارت ملایم کمی تفت دهید .آب و
شیر را به مواد افزوده و شعله را زیاد کنید تا غذا به جوش آید سپس عصاره مرغ را پودر کرده و به همراه نمک و فلفل به غذا اضافه کنید.بقیه کره را داغ گرم کرده و آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس این سس را به سوپ اضافه و حرارت را ملایم کنید تا سوپ جا بیفتد ، پس از اماده شدن سوپ را داخل ظرف بریزید و داغ سرو کنید.
نکات:
1)در صورت تمایل به جای کره از
روغن استفاده کرده و یا کره را حذف کنید.
2)اضافه کردن مقداری خامه به این سوپ آن را خوشمزه تر میکند.
3)در صورت تمایل مقداری گوشت مرغ ریش شده به سوپ بیفزایید.
4)بدلیل وجود کره باید سوپ را سریع و بصورت داغ سرو کنید تا سرد و سفت نشود ، میتوانید ظرف سوپ را داخل ماکروفر داغ کنید سپس سوپ را داخل ظرف بریزید تا سوپ تان داغ بماند.
نوش جان