آریا بانو -
میز اردور/ نان ذرت خانگی درست کنید
٧٤٩
٠
آکا
ایران /چی لازم دارم: برای 10 نفر
کره: 12 ق غ
تخم مرغ: 3عدد
دوغ کره یا شیر: 2 و نیم فنجان
آرد زرد ذرت: 3 فنجان معادل 525 گرم
بکینگ پودر: 2 ق غ
جوش شیرین: سه چهارم فنجان
نمک: 2 ق چ
چه جوری درست کنم:
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک تابه چدنی 25 سانتی را در فر بگذارید گرم شود و مشغول آماده کردن خمیر نان شوید .
کره را ذوب کنید و 1 ق غ از آن را کناری بگذارید .
تخم مرغ ها را هم بزنید و دوغ کره مخلوط کنید یکدست شود .
آرد ذرت ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده به همراه کره ذوب شده به دوغ کره اضافه کنید و با قاشق چوبی مواد را مخلوط نمایید .
تابه که کاملا داغ شده را از فر بیرون آورده و با 1 قاشق کره ای که کنار گذاشته بودید کاملا کف و دیواره هایش را چرب کنید . خمیر را داخل تابه داغ بریزید و رویش را صاف کند و به مدت 25 – 30 دقیقه در فر بگذارید بپزد و اگر خلال
دندان وسط نان زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید نان را از فر بیرون بیاورید و برش زده به صورت گرم سرو نمایید .
برای گرم کردن مجدد نان میتوانید آن را به مدت 20 – 30 ثانسه در مایکروفر بگذارید یا این که رویش کره کشیده در فویل پیچیده و به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه بگذارید گرم شود .