آریا بانو -
عیدانه/
شیرینی بادام هندی؛ لاکچری و لذیذ
٤٨
٠
منودلیار / چی لازم دارم:
یک پیمانه کره
یک پیمانه شکر قهوه ای
یک عدد تخم مرغ
یک سوم پیمانه خامه ترش
دو عدد قاشق چای خوری پودر وانیل
دو پیمانه آرد
سه چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین
سه چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
دو پیمانه بادام هندی خرد شده
سه قاشق غذا خوری خامه پر چرب
دو پیمانه پودر قند
چطور بپزم:
در ابتدا فر را روشن و روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) تنظیم کرده و یک سینی فر را
روغن بزن؛
در یک کاسه بزرگ یک دوم پیمانه کره را با شکر قهوه ای آن قدر به هم بزن تا خامه ای و پف دار شود سپس تخم مرغ، خامه ترش و یک قاشق چای خوری پودر وانیل را اضافه کرده و خود با سایر مواد مخلوط کرده تا به طور کامل یکدست شوند. آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کرده و حداقل سه بار الک کن سپس به تدریج به مخلوط کره اضافه کرده و به هم بزن.در آخر بادام زمینی را درون ظرف بریز. به کمک قاشق خمیر را به صورت
شیرینی های کوچک در آورده و روی سینی فر بچین؛
سینی را درون فر قرار داده تا برای 12 تا 15 دقیقه بپزد سپس سینی را از فر خارج کرده تا
شیرینی ها برای 5 دقیقه روی آن خنک شوند؛
در یک ماهی تابه کره را حرارت بده تا به رنگ قهوه ای در بیاید. دقت کن که کره نسوزد سپس از روی حرارت برداشته و به تدریج خامه پر چرب، پودر قند و وانیل را به آن اضافه کرده تا کاملاً یکدست شوند سپس روی
شیرینی ها را به کمک آن تزیین کن.
شیرینی بادام هندی آماده سرو شدن است.
آماده سازی این
شیرینی خانگی نوروزی 10 دقیقه، پخت آن 15 دقیقه و در کل با احتساب زمان استراحت 45 دقیقه زمان می برد.
حقایق غذایی
شیرینی بادام هندی:
انرژی کل: 162 کیلو کالری
چربی کل: 9.3 گرم – 14 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
چربی اشباع شده: 4 گرم
کلسترول: 21 میلی گرم – 7 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
سدیم: 136 میلی گرم – 5 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
پتاسیم: 58 میلی گرم – 2 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
کربوهیدرات کل: 18.3 گرم – 6 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
فیبر رژیمی: 0.4 گرم – 2 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
پروتئین: 2.1 گرم – 4 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
قند: 11 گرم
کلسیم: 19 میلی گرم
آهن: 1 میلی گرم
مقدار مصرف مجاز روزانه بر اساس رژیم 2000 کیلو کالری محاسبه شده است.