آریا بانو -
شام/ قورمه لوبیا؛ غذای خوشمزه افغانستانی
١٦٥
٠
ایران کوک / از معروفترین غذاهای افغانستانی قورمه لوبیا را می توان نام برد که نوعی غذای گیاهی خوشمزه به شمار می آید و تهیه و درست کردن آن بسیار آسان است.
چی لازم دارم:
خوراک لوبیا کنسروی 1 قوطی
پیازکوچک 1 عدد
روغن 3 قاشق
گشنیز خرد شده 2 قاشق
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
سیر رنده شده 3 حبه
پودر زیره 1 قاشق چایخوری
رب گوجه 2 قاشق
پودر نعناع خشک
آب 2 فنجان
نمک و فلفل قرمز
چطور بپزم:
لوبیای کنسروی را آبکشی کنید و آن را بشوئید.
روغن را در تابه متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
پیاز را خرد کرده و درون
روغن سرخ کنید تا طلائی متمایل به قهوه ای شوند. سپس، لوبیا، آب، گشنیز، نمک، فلفل، زردچوبه، سیر، زیره و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا خوراک 15 تا 20 دقیقه بجوشد. آب خوراک باشد کمی چیده شود و
روغن روی سطح خوراک باقی بماند.
در صورت تمایل بعد از آماده شدن خوراک می توانید نعناع خشک را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. این خوراک خوشمزه را می توانید با نان سرو کنید و لذت ببرید.