آریا بانو -
ناهار/
سبزی پلو با کیلکای برشته
١٧٤
٢
زندگی آنلاین / چی لازم دارم:
برنج
ایرانی 3 پیمانه
سبزی پلویی 350 گرم
کره یا
روغن 100 گرم
ماهی کیلکا 500 گرم
زعفران حل کرده 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
چطور بپزم:
برنج را بشوئید، بخیسانید و آبکش کنید.
آن گاه با
سبزی پلو مخلوط کنید.
سپس در قالب های کوچک قدری کره یا
روغن بمالید، اینک تعدادی ماهی کیلکای مزه دار کرده با زعفران، نمک و فلفل را کف قالب قرار دهید و با پلو روی سطح آن را بپوشانید و بفشارید.
حالا روی قالب ها را سلفون بکشید و در سینی فر قرار دهید و به مدت 30-45 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجۀ سانتیگراد آن را بپزید.
حالا در ظرف مناسبی پلو را برگردانید و در کنارش چند عدد ماهی کیلکای برشته بگذارید.
یادآوری
کیلکاها را تمیز کنید و در صافی بریزید.سپس با نمک مزه دار کنید و در ظرف دیگری قدری آرد و زردچوبه بریزید و کیلکاها را در آن بغلتانید و درون
روغن داغ سرخ کنید تا برشته و چیپسی شود.
می‌توانید با پلوی ساده نیز این غذا را سرو کنید.