چاپ

آریا بانو -
غذای اصلی/ خوراک کاری و دال عدس؛ خون ساز و محبوب
٢٤٧
٠
منودلیار / چی لازم دارم:
دو پیمانه دال عدس یا عدس قرمز
یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
یک قاشق غذا خوری روغن گیاهی
دو قاشق غذا خوری سس کاری
یک قاشق غذا خوری پودر ادویه کاری
یک قاشق چای خوری پودر زردچوبه
یک قاشق چای خوری پودر زیره
یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری نمک
یک قاشق چای خوری شکر سفید
یک قاشق چای خوری سیر خرد شده
یک قاشق چای خوری ریشه زنجبیل تازه رنده شده
400 گرم گوجه فرنگی رنده شده
چطور بپزم:
دال عدس ها را با آبسرد بشوی تا وقتی که آب ظرف به طور کامل شفاف بوده و کدر نباشد سپس آن ها را درون یک ظرف ریخته و به قدری آب بریز که روی عدس ها را بپوشاند. ظرف را روی حرارت قرار بده تا آب آن به جوش بیاید سپس در ظرف روی آن قرار داده، حرارت را پایین بیاور تا برای 15 تا 20 دقیقه پخته شده و نرم شوند. در صورت نیاز به آن آب بیش تری اضافه کن؛
روغن را درون ماهی تابه روی حرارت متوسط اجاق گرم کن سپس پیاز ها را اضافه کرده و برای 20 دقیقه تفت بده تا طلایی قهوه ای شوند؛
سس کاری، پودر کاری، زردچوبه، نمک، شکر، زیره، سیر، فلفل قرمز و زنجبیل را درون یک کاسه با هم مخلوط کرده و درون ماهی تابه بریز، حرارت را بالا برده و مواد را برای 1 تا 2 دقیقه با هم تفت بده؛
گوجه ها را درون ماهی تابه ریخته و ماهی تابه از روی حرارت بردار و به دال عدس ها اضافه کن.
خوراک کاری و دال عدس آماده سرو شدن است.
آماده سازی این خوراک کاری خوشمزه 10 دقیقه، پخت آن 30 دقیقه و در کل 40 دقیقه زمان می برد.
حقایق غذایی خوراک کاری و دال عدس:
انرژی کل: 192 کیلو کالری
چربی کل: 2.6 گرم – 4 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
چربی اشباع شده: 0 گرم
کلسترول: 0 گرم
سدیم: 572 میلی گرم – 23 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
پتاسیم: 727 میلی گرم – 20 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
کربوهیدرات کل: 32.5 گرم – 10 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
فیبر رژیمی: 11.3 گرم – 45 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
پروتئین: 12.1 گرم – 24 درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
قند: 7 گرم
کلسیم: 44 میلی گرم
آهن: 6 میلی گرم
مقدار مصرف مجاز روزانه بر اساس رژیم 2000 کیلو کالری محاسبه شده است.