آریا بانو -
صبحانه/ طرز تهیه «بامیه ترکی»
٤٢٧
٠
آخرین خبر / چی لازم دارم:
آرد سمولینا(ایرمیک) 500گرم(معادل 2 و2/3لیوان)
آرد سفید قنادی 1/2لیوان
شیر 1 لیوان
آب ولرم 1 لیوان
روغن مایع 1/2لیوان
شکر 2ق غ
بیکینگ پودر 10گرم یا 1 ق غ پر
روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم
مواد لازم برای شربت؛
3لیوان شکر+2/5لیوان آب روی حرارت بزارید تا بجوشه کمی زعفران دم شده بریزید.وبزارید قوام بیاد ودرآخر یک ق غ آب لیمو ترش اضافه کنید .
چطوری درست کنم:
تمام مواد رو باهم مخلوط کنید وروی کاسه رو بپوشونید وبزارید تو دمای محیط نیم
ساعت استراحت کنه .بعد مواد رو داخل قیف باسرماسوره مخصوص بامیه بریزید وتو
روغن داغ شکل بدید (طبق کلیپ)وتابه رو مدام تکان دهید تا خوب سرخ شود.بعد اینکه قشنگ سرخ شد اونو داخل
شربت سرد بیاندازید واجازه دهید یک الی دو دقیقه بمونه وشربت جذب بامیه شه بعد از
شربت خارج کنید پودر پسته بپاشید ونوش جان کنید.
سمولینا جایگزین نداره:x::x:همه لوازم قنادیها دارن .
نکته؛بامیه رو وقتی داخل
شربت میزارید باید داغ باشه وشربت سردباشه.