آریا بانو -
طرز تهیه جوجه
کباب قرمز
مواد لازم برای تهیه جوجه
کباب قرمز :
مرغ
روغن زیتون
رب گوجه فرنگی
نمک و پاپریکا و پودر چیلی و آویشن
سیر
آب
پیاز طرز تهیه جوجه
کباب قرمز:
ابتدا مرغ را تکه تکه کنید و
روغن زیتون به همراه رب را مخلوط کنید و سپس به نمک و پاپریکا و پودر چیلی و مقداری آویشن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید مقداری آب
پیاز و یک حبه سیر رنده شده (برای هر یک کیلو مرغ یک حبه اضافه کنید) و سس آماده شده را به مرغ ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید سپس درون ظرف درب دار به مدت حداقل 8
ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس مرغ ها را سیخ کنید و روی آتش بپزید. برای سرخ شدن آن می توانید با قلم موی آشپزی
روغن بزنید. برای سرو می توانید از گوجه و فلفل و
پیاز کبابی استفاده کنید.
نکته:
این
کباب را می توانید با این خوشمزه هم نوش جان کنید. به این صورت که
پیاز را خلالی کنید و مقداری جعفری خرد شده و سماق و آبلیمو مخلوط کرده و با این
کباب نوش جان کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته