آریا بانو -
شام/ خوراک لوبیا چیتی با گوشت چرخ کرده
٦٣١
٠
آخرین خبر / چی لازم دارم:
*لوبیا چیتی: 1 پیمانه *گوشت چرخ کرده: 250 گرم *آرد نخودچی یا آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری *رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری *سیب زمینی خلال شده: 3 عدد *پیاز داغ: 1 پیمانه *پیاز رنده شده: 1 عدد *ادویه شامل نمک، زیره سیاه، دارچین، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر به میزان لازم *روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری*
چطور بپزم:
ابتدا یک عدد
پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده به همراه کمی نمک و فلفل و زردچوبه و 1 قاشق آرد خوب مخلوط می کنیم و ورز می دهیم و در ادامه به شکل گوشت قلقلی در می آوریم و به مدت نیم
ساعت داخل یخچال نگهداری می کنیم که این باعث انسجام گوشتها می شود. لوبیای چیتی را از شب قبل خیس می کنیم و کاملا" می پزیم.
پیاز داغ را داخل ظرفی با کمی
روغن تفت می دهیم و رب را هم اضافه می کنیم و بعد 2 لیوان آب اضافه می کنیم و گوشتها را هم در آب قرار می دهیم ولی درب ظرف را نمی بندیم و بعد از نیم
ساعت که آب جوشید در ظرف را می بندیم و حرارت را ملایم می کنیم تا خوراک جا بیفتد.