آریا بانو -
طبع من/ یک نوع سوپ گیاهی رژیمی
٢٢
٠
خراسان / چی لازم دارم:
نخود - یک سوم پیمانه کلم برگ خرد شده - دو پیمانه گوجه فرنگی - چهار عدد جو - یک دوم پیمانه هویج متوسط - دو عدد کرفس خردشده - یک پیمانه کدو- دوپیمانه
سیب زمینی متوسط - دوعدد جعفری خرد شده - دوقاشق غذاخوری نمک و فلفل (ادویه جات) - به مقدار لازم
روغن زیتون - به مقدار لازم
چطوری درست کنم:
مواد را آماده می کنیم، کلم برگ را در قابلمه می ریزیم و چند دقیقه با ادویه بدون
روغن تفت می دهیم.
نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم، به مدت یک
ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و
سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک
ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد.
جعفری خرد شده را به این سوپ اضافه و به همراه
روغن زیتون سرو می کنیم.