آریا بانو -
غذای ملل/ کوفته به سبک فرانسوی
٣٢٩
٠
سوران / کروکت ( croquette) نوعی کوفته فرانسوی می باشد که شما می توانید با گوشت،ماهی و مرغ درست کنید شما از کروکت می توانید به عنوان غذای اصلی یا تزئین غذا یا سر میز اردور استفاده کنید.
چی لازم دارم:
آرد سوخاری 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
جعفری خرد شده 3 ق غ
هویج متوسط 2 عدد
سینه مرغ 750 گرم
نمک وفلفل به میزان لازم
چطور بپزم:
مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم نمک وفلفل به ان اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند، هویچ را
پوست کنده و از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس آن را اب پز می کنیم تا نرم شود از مایه مرغ کمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم 1 برش هویچ ،جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم و سپس به آن شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل می دهیم ، کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می زنیم مجددآ در آرد سوخاری می زنیم سپس در
روغن داغ سرخ می کنیم.