آریا بانو -
٠
٠
آخرین خبر / مواد لازم :
سیب زمینی 500 گرم
سبزی خرد شده(شوید،جعفری،پیازچه)70 گرم
تخم مرغ 1عدد
آرد 2پیمانه(300گرم)
نمک 1ق چ
فلفل سیاه 1ق چ
زردچوبه 1/2ق چ
کره 1ق غ
.
دستور تهیه :
سیب زمینیها رو
پوست بگیرید وداخل آب جوش بزارید با یک ق غ نمک بپزه.وقتی پخت از آب خارج کنید وداخل کاسه بزاریدو1ق غ کره بهش اضافه وباگوشتکوب له کنید کاملا یکدستت.نمک وفلفل وزردچوبه وسبزی وتخم مرغ روبهش اضافه، خوب مخلوط کنید.
👈یک پیمانه(150گرم) آرد دستور را افزوده وخوب مخلوط کنید.
👈نصف آرد باقیمانده بوداز اون مقدار نصفشو بریزید روی سطح کار وخمیرو باهاش ورز بدید وتمام آرد رو به خوردش بدید.خمیرروبشکل رول درآورده وبه قسمتهای مساوی تقسیم وچونه کنید.حالا باقیمانده آرد را کم کم روی سطح کار وروی چونه بپاشید وبادست وبه کمک وردنه به قطر 1 الی 2میل باز کنید بصورت دایره.میتونید برای راحتی کار وجابجایی خمیر از کاردک کمک بگیرید.تابه رو باروغن مایع یاکمی کره چرب کنید وخمیرو داخلش بزارید تاپشت ورو سرخ شودوتا داغه کره محلی روش بمالید وبا ماست نوش جان کنید
نکته 1 : وزن
سیب زمینی بدون
پوست 500 گرم باشه
نکته 2 : سبزیهای خرد شده مخلوط هرسه نهایتا 70 گرم باشه.
نکته 3 : موقع بازکردن خمیر مرتب سطح کار رو آرد پاشی کنید تا به سطح نچسبه.