آریا بانو -
سوپ و آش/ طرز تهیه سوپ جو و ماش
٠
٠
دیگچه / چی لازم دارم (برای 4 نفر):
جو و یا پرک جو 100 گرم
مرغ 300 گرم
ماش 100 گرم
برنج نیم دانه 50 گرم
هویج 2 عدد متوسط
نمک و فلفل و جعفری به میزان لازم
چطور بپزم:
برای تهیه سوپ جو و ماش ، ابتدا جو و ماش را بشویید و به مدت یکساعت خیس کنید. و سپس همراه با
برنج نیم دانه داخل قابلمه ای بریزید، آب را اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید مواد نیم پز شوند. مرغ را بپزید و به جو و ماش و
برنج اضافه کنید.
هویج را
پوست بگیرید و درشت رنده کنید. سپس هویج رنده شده را به مواد سوپ اضافه کنید. پس از اینکه مواد پختند
شیر را داغ کنید و به سوپ اضافه نمایید. در اواخر طبخ جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به سوپ جو و ماش اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ جا بیفتد و غلیظ شود سپس سوپ را در ظرف بریزید و با آبلیموی تازه سرو کنید.
می توانید به جای
شیر از یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید. همچنین میتوانید به جای
برنج در اواخر طبخ از مقداری نودل و یا رشته فرنگی خرد شده استفاده کنید. خواندن طرز تهیه سوپ کدو تنبل نیز خالی از لطف نیست.