چاپ

محمد امين مروتي تغيير الگوي مصرف از مرغ سنگين به سبک را گام مهمي در راستاي بهبود وضعيت بازار مرغ عنوان و اظهار کرد: اين اقدام نه تنها به سود مرغداران است بلکه به جرات مي‌توان گفت که سود آن عايد مصرف‌کنندگان هم مي‌شود.

به گفته وي در حال حاضر الگوي مصرف در کشور مرغ سنگين است؛ به گونه‌اي که مرغ با سن پرورش بيش از 50 روز و با وزن بالاي دو کيلوگرم مورد پسند مصرف‌کنندگان قرار مي‌گيرد درحالي که در کشورهاي اروپايي سن کشتار مرغ بين 30 تا 35 روز و وزن مناسب نيز بين 1.2 کيلوگرم تا 1.3 کيلوگرم است.

مروتي با اشاره به اينکه ميزان بروز بيماري در مرغ‌هاي سبک کمتر است، افزود: از سوي ديگر طولاني شدن مدت نگهداري مرغ در مرغداري باعث بالا رفتن هزينه‌ها و کم شدن ميزان سودآوري مرغدار مي‌شود.

مرغ‌هاي سبک کمتر دارو خورده‌اند

اين صاحب‌نظر صنعت مرغداري مصرف مرغ سبک را براي مصرف‌کنندگان هم مناسب‌تر دانست و افزود: مرغ‌هاي سبک، چربي کمتري دارند و ميزان مصرف دارو نيز در آن‌ها کمتر از مرغ‌هاي سنيگن است.

مروتي با بيان اينکه مرغ سبک خوشمزه تر از مرغ‌ سنگين است، گفت: مرغ‌هاي سبک ارزش تغذيه‌اي بالاتري نسبت به مرغ‌هاي سنگين دارند.

وي بهترين سن براي کشتار مرغ را بين 30 تا 35 روز دانست و اظهار کرد: اگر شرايطي فراهم شود که کشتارگاه ها ملزم به کشتار مرغ با سن پايين شوند و مرغ‌هاي با سن بالا را تحويل نگيرند، بخش زيادي از مشکلات صنعت مرغداري از بين خواهد رفت. ضمن اينکه در کنار حل مشکلات مرغداران، مصرف کنندگان نيز مرغ سالم‌تري را دريافت خوهند کرد.