آریا بانو -
نحوه پخت کوکو باقلا
کوکو باقلا را هم با نان و هم با پلو سرو می کنند در دو حالت خوشمزه است.
کوکو باقلا ظاهری شبیه به کوکو
سبزی دارد ولی طعم آن متفاوت است و کوکوسبزی تردتر و لذیذتر است.
مواد لازم برای تهیه کوکوی باقلا:
| باقلا | حدود 300 گرم |
| تره | 2 دسته کوچک |
| شوید | 1 دسته کوچک |
| جعفری | 1 دسته کوچک |
| پیاز رنده شده آب گرفته | 1 عدد کوچک |
| تخم مرغ | 4 تا 5 عدد |
| سیر رنده شده | 2 تا 3 حبه |
طرز تهیه کوکو باقلا:
ابتدا باقلاها را با مقداری آب خوب بپزید و سپس آبکشی کنید. سپس به وسیله گوشتکوب باقلاها را خوب له کنید.
سبزی ها را بشویید و خرد کنید. حالا همه مواد را با هم خوب ترکیب کنید. در تابه مقداری
روغن بریزید و اجاه بدهید خوب داغ شود. از مواد با قاشق بردارید و با فاصله کم در تابه بریزید و با حرارت ملایم هر دو طرف کوکو ها را سرخ کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته