آریا بانو -
این ترشی با کم خونی مقابله می کند
k ١.٢
٠
ایران کوک / یکی دیگر از انواع ترشی خوشمزه ترشی با زیتون است. به طور کلی به دلیل خواص زیتون از آن در بسیاری از ترشی ها می توان استفاده کرد. اما منحصراً ترشی به نام زیتون وجود دارد که آن نیز به روش های مختلف تهیه می شود. زیتون
میوه ای است با مواد مغذی بسیار که به درمان بسیاری از بیماری ها از جمله کم خونی کمک می کند. از دیگر خواص زیتون می توان به جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش
حساسیت و محافظت از
پوست و
مو اشاره کرد. به دلیل وجود آنتی اکسیدان فراوان در زیتون مصرف آن توصیه می شود و می توان به شیوه های مختلف از آن استفاده کرد. بیش از هزار نوع زیتون در دنیا وجود دارد که بیشتر در مناطق مدیترانه ای یافت می شود. خواص این ترشی نیز کمتر از خود زیتون نیست و از جمله آن می توان به خواص ترشی زیتون در
بارداری اشاره کرد. زیرا مصرف زیتون در دوران
بارداری به رشد
جنین کمک کرده و به دلیل وجود آهن فراوان از کم خونی جلوگیری می کند.
چی لازم دارم:
زیتون : 1 کیلوگرم
گشنیز خرد شده: 250 گرم
نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل: به میزان لازم
گلپر: 1 قاشق غذاخوری
سرکه و آب: به میزان لازم
چه جوری درست میشه:
1- زیتون ها را بشکنید یا یک چاک کوچک در آن ایجاد کنید تا سرکه راحت تر جذب آن شود. سپس آن را در شیشه بریزید.
2- گشنیزها را شسته و پس از خشک شدن خرد کنید و به همراه نعنا خشک داخل شیشه بریزید.
3- نمک، فلفل و گلپر را به آن ها اضافه کرده و ظرف را تا
لب پر از سرکه کنید تا روی تمام مواد را بپوشاند.
4- شیشه ترشی را در جای گرم قرار دهید و بعد از یک هفته نوش جان کنید. می توانید ترشی زیتون شور را در یخچال نیز نگهداری کنید.