آریا بانو -
میز اردور/ نان کروسان فانتزی و ترد بپزید 2
٨٥٧
٢
باماکوک / چی لازم دارم:
مواد لازم مقدار واحد توضیحات
آب جوش 1 لیوان
شکر 1.5 قاشق غذا خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
کره 150 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
شیر 1 لیوان ولرم
خمیر مایه 2 قاشق غذا خوری
چطور بپزم:
من معمولا با خمیر دانمارکی کروواسان میپزم.
شکر و نمک را در آب گرمی که دست را نسوزاند حل کرده خمیر مایه را افزوده ١٥ دقیقه صبر کرده تا عمل بیاید سپس انرا در کاسه بزرگی ریخته.
شیر ولرم و تخم مرغ را افزوده مخلوط میکنیم با دست حدود ٣ پ ارد ٧ بار الک شده را اضافه کره به دمای محیط را اضافه وانیل و حدود ٣-٤ لیوان ارد دیگر افزوده تا به دست نچسبید.
٢
ساعت در جای گرم قرار میدهیم تا ور بیاید سپس با وردنه روی میز باز کرده به قطر نیم سانت بشکل مستطیل برش زده مانند شکل پیچیده در سینی چرب شده قرار داده ٢٠ دقیقه استراحت داده روی انرا تزئین کرده در فری که از قبل گرم کرده ایم به مدت ٢٠-٣٠ دقیقه طبقه وسط قرار می دهیم.
بعد از پخت کروواسان بلافاصله روی آن
شربت بار میدهیم.