بانو نیوز - طرز تهیه:
روغن زیتون یا
روغن مایع را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ، پیازها را خرد کنید و در
روغن تفت دهید تا سبک شوند سپس سیرهایی که ریز خرد کرده اید را اضافه کنید.
گوجه فرنگی را
پوست بگیرید ( گوجه فرنگی ها را 1 دقیقه در اب جوش بریزید سپس داخل ظرف اب سرد بیندازید تا
پوست شان به راحتی جدا شود ) ، گوجه فرنگی های
پوست گرفته را خرد کنید و به
پیاز و سیر اضافه نمایید.
چند دقیقه گوجه فرنگی ها را تفت دهید سپس اب مرغ و
سبزی ریحان یا پونه ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید ، به مدت 25 دقیقه بگذارید سوپ به ارامی بجوشد.
در این فاصله نان تست را آماده کنید ، نان های تست را به شکل مکعبی خرد کنید ، داخل ماهیتابه چند قاشق
روغن بریزید و نان ها را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند ، طرف دیگر نان ها را نیز طلایی کنید.
پس از 25 دقیقه که سوپ جوشید باید نان های تست را اضافه کنید ، با حرارت کم اجازه دهید نان ها 5 دقیقه در داخل سوپ بجوشند.
پس از 5 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید ، 10 دقیقه به سوپ استراحت دهید سپس در ظرف بکشید و با ریحان و پنیر پارمزان رنده شده تزیین و سرو کنید.