چاپ

"مارک داويس" يکي از نويسندگان اين تحقيق از دانشگاه استنفورد آمريکا گفت: يافته‌هاي اين مطالعه توضيح مي‌دهد چرا افرادي که قهوه مصرف مي‌کنند در مقايسه با افرادي که از اين نوشيدني مصرف نمي‌کنند عمر طولاني‌تري دارند.

محققان آمريکايي اطلاعات مربوط به بيش از 100 نفر را ارزيابي کردند تا مشخص شود چگونه با افزايش سن اين سيستم تغيير مي‌کند. همچنين نمونه خون شرکت کنندگان و سوابق خانوادگي و پزشکي‌شان مورد بررسي قرار گرفت.

نتايج بدست آمده نشان داد در بدن افراد مسن‌تر سطح بالاتري از پروتئين التهابي IL-1-beta در مقايسه با افراد جوان‌تر وجود دارد. علاوه بر اين در ميان شرکت کنندگان مسن، آنهايي که سطح بالايي از اين پروتئين را داشتند بيشتر در معرض سفت شدن عروق، فشارخون بالا و مرگ و مير بوده‌اند.

به گزارش لايوساينس، همچنين در بررسي انجام شده روي موش‌هاي آزمايشگاهي مشخص شد افزاش توليد پروتئين IL-1-beta موجب سطح بالاي التهاب و فشارخون مي‌شود. به گفته محققان مصرف نوشيدني‌هاي حاوي کافئين فعاليت ژن‌هاي عامل التهاب را کند مي‌کنند.