بزرگنمايي:

محمد فربد اظهار کرد: از روز گذشته استفاده از چربي گياهي از جمله روغن پالم در صنايع لبني حتي آن محصولاتي که داراي پروانه ساخت و مجوز بودند، حذف شد و کارخانه‌ها ديگر مجاز به استفاده از هيچ يک از چربي‌هاي گياهي در توليد محصولات خود نيستند.

 وي افزود: از آنجاکه در صنعت بستني بايد از يکي از انواع روغن پالم به ويژه براي روکش شکلاتي آن استفاده کرد مقرر شد تا زماني که روغن جايگزيني براي استفاده در صنعت بستني پيدا نشود صنايع از همين روغن استفاده کنند.

 عضو انجمن صنفي صنايع لبني گفت: در حال حاضر موضوع استفاده از روغن گياهي در صنعت لبنيات در کميته‌هاي فني و تخصصي لازم در حال بررسي و مطالعه است و حتي از کارشناسان بين‌المللي از کشورهاي پيشرفته‌اي مانند کانادا نيز استفاده مي‌شود تا به جمع‌بندي دقيقي در خصوص استفاده از روغن گياهي از جمله پالم در صنعت لبنيات برسيم چرا که در حال حاضر روغن گياهي در لبنيات در همه دنيا استفاده مي‌شود اما در ايران به دليل ابهاماتي که اخيرا به وجود آمد تا به نتيجه‌ رسيدن موضوع در کميته‌هاي تخصصي، منتفي شده است.

 فربد ادامه داد: در بررسي‌هاي کارشناسي بايد اسيد‌هاي چرب روغن‌هاي گياهي مورد ارزيابي قرار گيرد تا براساس استاندارد‌هاي بين‌المللي اين اسيد‌هاي چرب در حد خاصي باشد که موجب تشديد و بروز بيماري‌هاي قلبي و عروقي نشود.

 عضو انجمن صنفي صنايع لبني اظهار کرد: گرچه روغن گياهي استفاده شده در صنعت لبنيات مضر نبود اما در اين طرح که اخيرا اجرا شد و استفاده از اين روغن گياهي تا اطلاع‌ ثانوي ممنوع شد هدف اين است که روغني که در صنعت لبنيات به کار مي‌رود از کيفيت بالاتري برخوردار باشد تا ضمن ارتقاي کيفي محصولات توليد شده، سلامت مردم نيز ارتقا يابد.

 فربد اعلام کرد: برخي از طرح اين ابهام براي صنعت لبنيات و افزايش ميل مردم به سمت ماست‌بندي‌هاي سنتي منافعي را دنبال مي‌کنند، اما توسعه لبنيات سنتي با توجه به احتمال انتقال بيماري‌هايي مانند تب مالت، خيانت ملي محسوب مي‌شود چرا که سال‌ها در اين کشور تلاش شده با توسعه صنايع لبنيات استفاده از لبنيات پاستوريزه در ميان مردم نهادينه شود.

 وي گفت: سازمان‌هاي دولتي و ناظر بر صنعت لبنيات با توجه به مسائل پيش‌آمده ضمن تعريف چارچوب‌ها و معيارهاي مشخص، صنايع مختلف لبني را از نظر کيفي رتبه‌بندي کند که البته اين موضوع سال‌هاست در سازمان‌هاي دولتي مطرح شده اما هنوز به مرحله‌ اجرا نرسيده است.