آریا بانو - فرارو / مواد لازم برای تهیه
کیک پیتزا
آرد سفید: 2 لیوان
تخم مرغ: 2 عدد
روغن مایع: نصف لیوان
شیر ولرم: سه چهارم لیوان
شکر: 1 قاشق چای‌خوری
خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
سینه مرغ پخته و خرد شده: 1 لیوان
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
قارچ خرد شده: 1 لیوان
پنیر پیتزا: 1 لیوان
نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه مرحله به مرحله
کیک پیتزا
1 ـ برای شروع کار ابتدا
شیر ولرم را داخل یک لیوان بریزید؛ سپس پودر خمیر مایه و شکر را به آن اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید. یک نعلبکی روی لیوان بگذارید و به مدت 15 دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه به عمل بیاید.
2 ـ تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه مناسب بشکنید؛ سپس خامه صبحانه، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا تخم مرغ کاملا باز شود.
3 ـ در مرحله بعد خمیر مایه به عمل آمده را همراه با
روغن مایع به مواد اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس قارچ خرد شده و تفت داده شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده، سینه مرغ و پنیر پیتزا را اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با همه مخلوط شوند.
4 ـ در آخر آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده‌اید، با الک طی سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و با همان همزن دستی یا لیسک هم بزنید تا آرد کاملا با مواد مخلوط شود.
5 ـ حالا کف قالب مورد نظر را کاغذ روغنی پهن کنید و مایه
کیک پیتزا را داخل آن بریزید. سطح مواد را صاف کنید و روی آن به دلخواه چند برش قارچ و فلفل دلمه‌ای ورقه شده بچینید و کمی پنیر پیتزا بریزید. قالب را داخل فر 170 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار بدهید تا
کیک پیتزا بپزد. 5 دقیقه آخر پخت گریل را روشن کنید تا روی
کیک هم طلایی شود. اگر در
منزل فر ندارید، می‌توانید کف یک ماهی تابه را کاغذ روغنی پهن کنید و مواد را داخل آن بریزید. درب ماهیتابه را دمکنی بگذارید و حرارت را کم کنید. حدودا 35 تا 40 دقیقه زمان لازم است تا
کیک پیتزا روی گاز آماده شود، نوش جان.
نکته
برای مواد داخل
کیک پیتزا می‌توانید به جای مرغ به دلخواه از گوشت چرخ کرده، انواع ژامبون و سوسیس استفاده کنید.