آریا بانو - نکته چی/ پنکیک سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده است که با رسپی و مواد متنوعی درست می شود.
مواد لازم پنکیک سبزیجات
تخم مرغ 3 عدد
آرد 5 قاشق غذاخوری
شیر ⅓ پیمانه
هات داگ 2 عدد
پیازچه 1 ساقه
کلم بروکلی (اختیاری) ½ پیمانه
هویج 1 عدد
روغن مایع، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه، زیره و پودر آویشن به مقدار کافی
طرز تهیه پنکیک سبزیجات
مرحله اول
برای تهیه پنکیک سبزیجات خوشمزه در ابتدای کار پیازچه، هویج و در صورت تمایل کلم بروکلی را شسته و
پوست هویج را جدا می کنیم، سپس آنها را به صورت ریز خرد می کنیم. در ادامه هات داگ را به صورت ریز رنده می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله تخم مرغ را به همراه آرد و مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره و پودر آویشن درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس کمی مخلوط می کنیم و
شیر را می افزاییم و به هم زدن ادامه می دهیم تا مایه یکدست شود.
مرحله سوم
حالا سبزیجات خرد شده را به همراه هات داگ به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و درون آنرا با مقداری
روغن مایع به خوبی چرب می کنیم.
مرحله چهام
زمانی که تابه به خوبی گرم شد، 1 ملاقه از مایه پنکیک برداشته و درون تابه می ریزیم و روی آنرا کاملا صاف می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم یک طرف پنکیک کاملا سرخ شود، سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله پنجم
پس از اینکه پنکیک های سبزیجات کاملا سرخ شدند، آنها را از تابه خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم در نهایت پنکیک های سبزیجات را به همراه خیارشور، گوجه فرنگی و نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.