آریا بانو - سالاد شانتیا یک پیش غذای مناسب است که ترکیب رنگی زیبایی آن هر کسی را به اشتها می‌آورد. طرز تهیه این سالاد نیز ساده است و در مدت زمانی کوتاهی می‌توان آن را تهیه کرد.


سرویس آشپزی - سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین پیش غذا‌ها هستند که به انواع مختلفی تهیه می‌شوند. اکثر این پیش غذا‌های لذیذ، دستور تهیه ساده‌ای دارند و در زمان اندکی آماده می‌شوند. در اغلب سالاد‌ها مواد غذایی متنوعی مانند کاهو، کلم قرمز، ذرت و ... استفاده می‌گردد، از اینرو ظاهر این غذا بسیار خوش رنگ و زیبا است و باعث تحریک اشتها می‌شود. همین امر سبب شده که انواع سالاد گزینه‌های مناسبی برای پیش غذا باشند. سالاد شانتیا، یکی از این سالاد‌ها است که در مدت زمانی اندک تهیه می‌شود و از طعم بی نظیری برخوردار است.
مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد شانتیا
به منظور تهیه این سالاد برای دو الی سه نفر ، به 15 الی 20 دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای زیر احتیاج دارید.

مواد لازم
کاهو پیچ	نصف
ژامبون	100 گرم
خیارشور	100 گرم
ذرت	100 گرم
شوید خرد شده	2 قاشق غذاخوری
سس مایونز	یک الی یک و نیم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
گوجه گیلاسی و زیتون بدون هسته	برای تزیین

چند نکته:
بسته به سلیقه خودتان می‌توانید از ژامبون گوشت یا مرغ استفاده کنید.
گوجه گیلاسی و زیتون بدون هسته برای تزیین روی سالاد قرار داده می‌شود، بنابراین در صورت تمایل می‌توانید آن‌ها را حذف کنید، اما وجود آن‌ها ظاهر بهتری را به سالاد می‌دهد.

طرز تهیه سالاد
کاهو را خوب بشویید و پس از آنکه خشک شد، ریز خرد کنید. کالباس را نگینی خرد کنید. توجه داشته باشید که نباید خیلی ریز شود. خیارشور را نیز به صورت نگینی خرد کنید. اگر از کنسرو ذرت استفاده نمی‌کنید، باید ابتدا ذرت را بپزید. برای این منظور ذرت را در یک قابلمه قرار دهید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا سطح ذرت‌ها پوشانده شود، سپس آن را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و صبر نمایید تا ذرت کاملا پخته شود. اکنون ذرت را در آبکش بریزید تا آب اضافه آن گرفته شود و سپس به سالاد اضافه کنید.
نمک و فلفل را به سس مایونز اضافه کنید و بهم بزنید. تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و در انتها سس مایونز را نیز به آن اضافه نمایید. میزان سس مایونز تا حد زیادی بسته به سلیقه خودتان دارد، از اینرو می‌توانید مقدار ذکر شده را کاهش یا افزایش دهید.
زیتون‌های بدون هسته را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سالاد را در ظرف مناسب سرو کشیده و آن را با گوجه‌های گیلاسی و حلقه‌های زیتون تزیین کنید. سالاد شانتیا آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
چند نکته:
اگر به سالم بودن غذا اهمیت می‌دهید، می‌توانید از کالباس مرغ خانگی برای تهیه این سالاد استفاده کنید. کالباس‌هایی که در منزل تهیه می‌شود تا 80 درصد طعمی مشابه با نمونه‌هایی که در بازار توزیع می‌شوند را دارند، اما با تهیه آنها، به سالم‌تر بودن غذا کمک خواهید کرد.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری از سس مایونز را با ماست چکیده جایگزین کنید.
توجه داشته باشید که با توجه به ذائقه خود می‌توانید مقدار مواد اولیه را افزایش یا کاهش دهید.
بسیاری از افراد به ویژه کودکان تمایل چندانی به استفاده از سبزیجات ندارند، اما همانطور که می‌دانید این مواد غذایی برای بدن بسیار مفید هستند. سالاد‌ها با ترکیب چند مزه و چاشنی، از سبزیجات طعم‌های متفاوتی را ایجاد می‌کنند و این باعث می‌شود که تمایل بیشتری به میل کردن آن‌ها داشته باشید. علاوه بر این سالاد‌ها پیش غذا‌هایی سبک و خوشمزه هستند که حتی با غذا‌های سنتی ایرانی نیز هماهنگی دارند. از این سالاد‌ها حتی می‌توان به عنوان میان وعده‌های سالم و سرشار از مواد مقوی نیز استفاده کرد. در صورتی که ترجیح می‌دهید سالاد شانتیا مقدار چربی کمتری داشته باشد، سس مایونز را حذف کرده و آن را با دیگر طعم دهنده‌ها جایگزین کنید.
آناهید اعظمی فر