آریا بانو -
پیش غذای خوشمزه و
اشتها آور تایلندی
١١٧
٠
غذالند / یکی از خوشمزه ترین و
اشتها آورترین غذاهای تایلندی سوپ کاری مرغ و نارگیل است. نگران نباشید مواد اولیه این غذا چیزهای عجیبی نیستند که به راحتی گیر نیایند. همه چیز این غذا را به سادگی می توانید فراهم کنید. درست کردن سوپ کاری مرغ و نارگیل زمان زیادی نمی گیرد. این سوپ یک پیش غذای متفاوت و بسیار سبک است. در دستور العمل این سوپ از رب کاری قرمز استفاده می شود که مزه این غذا را دلچسب تر می کند. در این غذا از ادویه های خاصی همچون
زنجبیل و
شیر نارگیل استفاده می شود.
شیر نارگیل (یا شیره نارگیل) را به صورت کنسروی می توانید از مغازه ها تهیه کنید.
شیر نارگیل غنی از انواع
ویتامین ها، مواد معدنی، کربوهیدرات، آنتی اکسیدان، آنزیم های مفید فراوان است.
شیر نارگیل سرشار از آهن و فسفر فراوان است که می تواند خستگی یک روز پرکار را از تن شما بیرون کنید.
از اثرات
شیر نارگیل بر روی بدن می توان به کاهش وزن، رفع تشنگی در هوای گرم، کنترل قند خون، افزایش مقاوت بدن در برابر بیماری ها،
سلامت و شادابی
پوست اشاره کرد.
شیر نارگیل باعث چرب شدن سوپ می شود. اگر سوپ های رژیمی را ترجیح می دهید می توانید به جای این غذا، سوپ سبزیجات رژیمی را امتحان کیند.
سوپ کاری مرغ و نارگیل را می توانید تا 5 روز در یخچال و در ظرف در دار نگهداری کنید. اگر قصد دارید تا مایه سوپ کاری مرغ و نارگیل را در طولانی مدت و برای استفاده های بعدی فریز کنید بهتر است قبل از اضافه کردن
شیر نارگیل و رشته ها این کار را انجام دهید.زیرا
شیر نارگیل پس از خارج شدن از فریزر باعث دلمه بستن سوپ می شود. و رشته ها پس از گرم کردن سوپ له می شوند. ما در سایت غذالند روش پخت انواع و اقسام سوپ ها را با ترفندها و تکنیک های مخصوص آموزش می دهیم. اگر از طرفداران سوپ های سبک و لذیذ هستید به این غذاها سر بزنید: سوپ مرغ و سبزیجات، سوپ سبزیجات و لوبیا، سوپ هویج و شلغم، سوپ کرفس.
چی لازم دارم:
وغن زیتون:1 قاشق غذاخوری
زنجبیل
پوست کنده رنده شده:1 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده:2 حبه
رب کاری قرمز تایلندی:3 قاشق غذاخوری
آب مرغ کم نمک: 6 فنجان
شیر نارگیل پرچرب:1 قوطی
برگ خرد شده کلم لاچیناتو یا توسکانی:6 فنجان
نودل
برنج ورمیشل:1 بسته
مرغ کبابی ساده: (900 گرم)
چطور بپزم:
مرحله 1
یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید. مقداری
روغن بریزید و تا داغ شدنش صبر کنید.
مرحله 2
سپس سیر و
زنجبیل را سرخ کنید.
مرحله 3
رب کاری را اضافه کرده و باز هم مواد را سرخ کنید.
مرحله 4
آب مرغ، کلم و
شیر نارگیل را اضافه کنید.
مرحله 5
بگذارید مواد درون قابلمه قل بزنند و کلم ها پخته شوند.
مرحله 6
ابتدا نمک و سپس رشته را اضافه کنید.
مرحله 7
تا نرم شدن رشته ها و مخلوط شدن همه مواد صبر کنید.
مرحله 8
سوپ را در کاسه بریزید.
مرحله 9
درون هر کاسه مقداری مرغ خرد شده، گشنیز و پیازچه خرد شده و لیمو ترش بریزید.