بزرگنمايي:
آریا بانو - ما در این مطلب قصد داریم نحوه درست کردن ماهی و سرخ کردن آن را به اشتراک بگذاریم
ماهی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است با ارزش
غذایی بالا ما در این مطلب از پرشین وی قصد داری نحوه سرخ کردن ماهی و
نحوه مزه دار کردن آن را برایتان به اشتراک گذاریم.
سرخ کردن ماهی
بهتر است برای سرخ کردن ماهی ، فلس آن را جدا نکنید.
ماهی را بشویید، شکم آن را پاک کنید و سپس قطعه قطعه کنید.
قطعه های ماهی را از سمت پوست آن در روغن سرخ کنید.
این کار باعث می شود که روغن ماهی که در زیر پوست آن است، هنگام سرخ کردن نسوزد و طعم
ماهی خیلی بهتر شود.
در صورت تمایل پوست و فلس ماهی را هنگام مصرف جدا کنید.
بیشتر بدانید از مرینیت کردن ماهی
یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه کترینگ کیبو که بسیار مورد استقبال افراد مختلف در هر سنی قرار می گیرد؛ ماهی است.
روش های مختلفی برای مزه دار کردن ماهی قبل از پخت وجود دارد
تا افراد بتوانند از بوی زخم و بد آن هنگام طبخ جلوگیری کنند. ما
در مقاله نکات طلایی مزه دار کردن ماهی قصد داریم تا شما را
با برخی از بهترین و موثرترین روش های مزه دار کردن ماهی به منظور طبخ یک غذای خوب و لذیذ برای خانواده خود آشنا کنیم.
سرخ کردن ماهی
منظور از مزه دار کردن ماهی چیست
مرینیت روشی است که به وسیله آن برای از بین بردن بوی زخم
و بد غذا هنگام پخت و طعم دار کردن آن تلاش می کنند. معمولا
غذاهایی چون ماهی، گوشت، مرغ یا حتی برخی از سبزیجات
قبل از پخت نیاز به مزه دار شدن دارند.این کار ضمن اینکه بوی زخم و خامی غذای شما را برطرف کرده، طعم و مزه ای لذیذ به آن خواهد بخشید.
نکته : خانم های عزیز دقت داشته باشید که ماهی کهنه بویی
نامطبوع دارد و بهتر است که برای تشخیص تازگی ماهی با انگشت
بر روی گوشت آن فشار دهید، چنانچه هیچ اثری از گودی بر روی آن وجود نداشت و گوشت سفت باشد؛ ماهی تازه است.
روش های مزه دار کردن ماهی جنوب
یکی از معمول ترین روش هایی که برای مرینت کردن ماهی های جنوب به کار می رود
؛ خواباندن آن در یک محلول پودری تشکیل شده از پودر زردچوبه، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه و به همراه آرد سفید است.
همچنین یکی از ادویه های رایج که در اکثر غذاهای جنوبی برای طعم دار کردن
غذا از آن استفاده می شود، ادویه کاری نام دارد. این ادویه هنگام مزه دار کردن ماهی طعمی بینظیر برای آن خلق خواهد کرد.
سرخ کردن ماهی
پدقت کنید به مقدار کم از پودر کاری استفاده کنید چون مقدار زیاد پودر کاری
بر طعم های دیگه قالب میشود .
یکی دیگر از روش های مزه دار کردن ماهی جنوب که بسیار ساده اما نتیجه
آن یک ماهی لذیذ و بینظیر خواهد شد ابتدا ماهی رو با آبلیمو نمک آغشته
کنید 20 دقیقه استراحت بدید و در مرحله آب یک عدد
پیاز متوسط همراه با
سیر رنده شده با ادویه های زردچوبه و فلفل سیاه مخلوط کنید بر روی ماهی
بریزید. در مرحله پایانی کار نیز دو طرف ماهی را باید به زعفران غلیظ دم کرده آغشته نمایید
کیبو/ ماهی دریا