آریا بانو -
شیرینی ها/ پای لیمو با میوه‌های تازه
١٥٣
٠
هنر آشپزی / لیمو بهترین منبع
ویتامین C در این فصل است که طعم بسیار مطلوبی به پای لیمو می دهد. با تغییر فصل هوا کمی سرد می شود، بنابراین با این پای از خودتان مراقبت کنید.
وب سایت آشپز باشی: لیمو بهترین منبع
ویتامین C در این فصل است که طعم بسیار مطلوبی به پای لیمو می دهد. با تغییر فصل هوا کمی سرد می شود، بنابراین با این پای از خودتان مراقبت کنید.
مواد لازم :
بیسکوییت رژیمی مانند ساقه طلایی : 250 گرم
کره : 100 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
آب لیموی تازه : 125 میلی لیتر
شیر غلیظ شده : 405 گرم
خامه : 142 میلی لیتر
ورقه های لیمو برای تزیین : مقداری
آرد ذرت : 2 قاشق غذاخوری
کمپوت گیلاس : 425 گرم یا
میوه تازه
طرز تهیه پای لیمو :
1. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد یا 325 درجه فارنهایت روشن نمایید . بیسکوییت های خرد شده را با کره در یک کاسه مخلوط و سپس با فشار دست درون ظرف مخصوص درست نمودن
دسر بریزید و یک لایه نازک کف ظرف و دیواره را از بیسکوییت پر نمایید .
2. تخم مرغ ها را به همراه آب لیموی تازه با چنگال هم بزنید . سپس
شیر غلیظ را با آن مخلوط نمایید تا یک دست شوند و روی بیسکوییت ها بریزید . به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی بپزد
3. سپس به مدت 2
ساعت کنار بگذارید تا خنک شود و بعد برای 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید . در این مدت در یک
شیر جوش 150 سی سی آب را با آرد ذرت مخلوط نمایید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و برای یک دقیقه به طور مدام هم بزنید تا غلیظ شود .
4. بعد از پخت اجازه دهید تا کاملا خنک شود و بعد به گیلاس ها اضافه نمایید . یک لایه خامه را روی بیسکوییت های خنک شده بریزید . با سس تهیه شده و گیلاس ها آن را تزیین نمایید .
توصیه سرآشپز :
سعی نمایید از
بیسکویت های کم چرب و رژیمی مانند ساقه طلایی برای تهیه این
دسر استفاده نمایید . خامه طعم دلنشینی به این
دسر می دهد و برای
سالم تر بودن این
دسر از خامه کم چرب یا با چربی متوسط استفاده نمایید . اگر لیموی تازه در دسترس نداشتید از آب لیموهای طبیعی به جای صنعتی استفاده نمایید .
به جای استفاده از کمپوت
میوه ها از
میوه های تازه می توانید استفاده نمایید .
شیر غلیظ شیرین شده شامل استفاده از
شیر گاو و شکر و حرارت دادن آن ها برای چندین دقیقه و پس از خنک شدن قابل استفاده برای پای لیمو است . پای لیمو را در قابلمه نیز می توانید بپزید .